南瓜盅
主料：日本金瓜、香糯米、黑珍珠。
調料：橙汁、濕淀粉、芡粉等各適量。
制作方法：
將買來的金瓜去皮、去瓤，將其清洗后待用;取適量的香糯米，清洗后用冷水浸泡4個小時，撈起后鑲入金瓜內裝盤，放入蒸籠中小火蒸2個小時;取凈鍋加水，將濕淀粉、橙汁熬制成橙汁芡，待金瓜蒸好后澆在上面即可出鍋。
南瓜糊
材料:南瓜,糯米粉,紅棗干,牛奶,水
做法:
1、南瓜去皮,去內芯,切小塊.
2、鍋里做少許水,大火開后,倒入南瓜,蓋蓋,中小火煮至軟爛,用湯勺子壓泥.
3、少許糯米粉加些牛奶調勻,分幾次倒入鍋中,小火邊倒邊攪,不挺的攪拌至濃稠煮滾,中間適量再加牛奶調整濃稠度,加一點點鹽.
4、倒入紅棗干(如果不是棗干,需要在加糯米粉前加入),蓋蓋燜1分鐘,讓棗香進入湯中.
5、攪勻,盛碗即可.
南瓜饅頭
主料:200g南瓜,600g面粉,20g白糖;
配料:適量發酵粉,適量小蘇打。
做法：南瓜去皮切塊,放到屜上，蒸熟。再將南瓜搗成泥狀，放入面粉、發酵粉、白糖和成面團，放在溫暖處發酵。在碗中放入小蘇打用溫水化開后倒入面團中，揉勻。將面團放到面板上揉十分鐘，醒二十分鐘。然后將面團搓成長條，切成小劑子，取一個小劑子，揉成圓球，用刮板在圓球上壓上硬痕，上面安一顆枸杞即可，放到鍋里蒸熟即可使用。
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