
土豆性喜冷涼,是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環境。
土豆對溫度的要求:塊莖生長的適溫是16℃~18℃,當地溫高于25℃時,塊莖停止生長;莖葉生長的適溫是15℃~25℃,超過39℃停止生長。
土豆傳入中國只有三百多年的歷史。據說是華僑從東南亞一帶引進的,在21世紀中國土豆種植面積居世界第二位。土豆產量高,營養豐富,對環境的適應性較強,現已遍布世界各地,熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培并獲得較高產量。
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