當天上午，陽光明媚。菜農們在菜地里熟練地收砍青菜頭，剔葉、裝袋、稱秤……忙得不亦樂乎，個個臉上笑開了花。
“今天是第一天收砍，應客戶的要求，我們的青菜頭和菜梗一起賣。批發價六角錢一斤。”該村五組村民周春壽邊砍青菜頭邊向記者介紹，“一畝地可以產3500公斤早熟青菜頭，每畝收入4000多元。”
據了解，今年早熟青菜頭栽種期間，正好遇上低溫高濕天氣，再加上該村村民管理技術到位，所以青菜頭長勢良好，地里的青菜頭長到了三四兩一個，達到上市要求。
“栽種才兩個半月就開始賣錢了，效益來得快，大家的積極性很高。”周春壽笑呵呵地說，“明年，我還要多種些！”
“今年，全鎮立足早規劃、早布局、早組織、早宣傳，發動廣大群眾大力種早熟菜頭。全鎮種植早熟青菜頭1000多畝，估計產量2000噸左右，能夠為菜農帶來400余萬元收入，增收效果明顯。”該鎮黨委宣傳委員何龍飛表示。
青菜是我們日常生活中常見的蔬菜之一，因其營養價值高而備受歡迎。然而，在家中種植青菜之前，首先需要了解的是如何進行青菜種子的育苗。那么，如何進行青菜種子的育苗呢？接下來，讓我們一同探討一下吧。
1、蚜蟲：40%樂果乳劑1500倍液，或深圳瑞德豐產的克蚜寶1500倍液噴霧。2、小菜蛾、菜青蟲：90%晶體敵百蟲800倍液噴霧殺戮。3、菜青蟲菜螟：用90%的結晶敵百蟲800倍的液體或25%的中科美鈴1500-2000倍的液體噴射治療。4、黃曲條跳甲：用90%的結晶敵百蟲800倍的液體。
青菜可以用堿水浸泡去除農藥。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水（一般500毫升水中加入堿面5-10克）中5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥污染的有效措施。除此，還可以采用浸泡水洗法、儲存法、曬干法和鹽水清洗法等去除農藥殘留。
青菜對養分的需求特點與葉菜類相似，但由于青菜生長緩慢，對營養的需求吸收較慢，氮磷鉀可按日常蔬菜施肥來進行追施，以氮肥為主，在生長盛期施用氮肥的同時，還需增施磷、鉀肥，生長中后期可間隔性噴施葉面肥。種植青菜，在大田耕種后，施用蔬菜專用復合肥50公斤作為基肥，定植活棵后追肥一次，每畝施尿素5公斤。
可反復收割的青菜有韭菜、蒜苗、蘆筍、生菜、空心菜、椿芽苗、紫蘇、香菜、芹菜、白菜、蔥等。其中，清晨收割的韭菜最為鮮嫩，收割時要在米黃色葉鞘處下刀，留茬高出地面3~4厘米為宜；大白菜若從最外層葉子開始收獲，則可從內部繼續生長，一棵白菜就可以吃上很長時間；芹菜只要保留中間的芯部和根部，就可以再次發育。
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