
目前,提高香菇質(zhì)量的關(guān)鍵,在于開發(fā)新品種、進行精采摘和搞好運輸。即以開發(fā)新品種提高產(chǎn)品的科技含量;以精采摘確保產(chǎn)品的良好外形;以快速運輸、縮短運抵國際市場的時間來提高產(chǎn)品的保鮮程度。其次,發(fā)展香菇深加工,增加香菇出口產(chǎn)品的品種。近年來,國際消費趨向為天然綠色食品,而有“山珍”美譽的香菇,則成為消費者的首選食品之一。因此香菇產(chǎn)地應(yīng)積極開發(fā)香菇罐頭、香菇肉松、香菇可樂、香菇蜜餞等方便食品等等。