巴西最愛廈門啥東西？凍毛豆。據廈門同安檢驗檢疫局統計，今年前三季度，該局累計檢驗檢疫出口巴西產品14批、貨值44.5萬美元，其中近一半都是冷凍毛豆。
今年以來，同安出口巴西的貨物和貨值不斷增加，截至今年9月底，同比分別增長16.67%、20.35%。主要出口產品為冷凍毛豆、竹制品和塑料制品，分別占出口總額49.62%、21.18%、12.99%。
巴西作為金磚五國之一，是南美洲最大的國家，也是我國重要的新興發展合作伙伴。除了專門收集巴西相關政策法規、標準和風險預警信息外，同安檢驗檢疫局還簡化辦事流程，實施出口食品法檢制度改革，采取“即報即放”等快速通關新模式，有效確保產品快速通關。
毛豆的種植株距多為30厘米左右，行距多為22-25厘米左右，穴播深度多為3-4厘米左右。早熟品種，可在每年2月下旬至3月上旬種植，6-7月份收獲。2、中熟品種，可在每年4月下旬至5月中旬種
毛豆和黃豆其實是一樣的。毛豆是新鮮結莢的黃豆，黃豆是去莢曬干的毛豆。前者新鮮，水分多，顆粒飽滿。后者是曬干的果實，顏色為黃綠或黃褐，水分含量極少，顆粒也很飽滿。毛豆和大豆的價格差別不大，但市場不同，價格也不同，2019年10月24日天津市西青區當城蔬菜批發市場賣毛豆6元/公斤，黃豆4.8元/公斤。
毛豆是不可以生吃的。因為生毛豆里面含有一種抗胰蛋白酶成分，生吃可能會導致胰腺腫大，危害身體健康，所以一般是將其炒熟或者煮熟后再食用。毛豆富含蛋白質、鈣、鐵、鉀、維生素以及微量功能性成分黃酮類化合物。其中，蛋白質含量不僅高，且品質優，可與肉、蛋相媲美，容易被人體吸收利用。
毛豆富含植物蛋白質和維生素B族、鉀、鎂元素，膳食纖維豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，嫩毛豆的膳食纖維含量比一些蔬菜的都高。在煮毛豆之前，要清洗干凈毛豆；把水燒開，放入八角、花椒、鹽等配料煮至7分鐘左右放入毛豆；再煮至10分鐘左右關火，讓其自然冷卻即可。
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