
去年四月份,當沈陽“毒豆芽”的新聞爆出后,鋼城的百姓也一度對豆芽這種食品望而生畏,“豆芽還能不能吃了? ”“咱啥時候能吃到放心豆芽? ”
5月4日,東北最大的芽菜工業(yè)化生產基地——沈陽綠生源農副產品有限公司生產的“奉芽”進入鞍山開售,在鞍山設立了50零售終端,在歷經“毒豆芽”風波的一年后,鋼城百姓如今也終于能吃到健康的綠色豆芽了。
放心豆芽現(xiàn)身農貿大廳
4日,記者在衛(wèi)新農貿大廳看到,標有“放心豆芽”標示的“奉芽”在市場上銷售,而這是不是意味著如今的鋼城老百姓真正能吃到放心的豆芽了呢?
“這個豆芽從外觀上看著都挺鮮嫩的,而且我看他們銷售也挺正規(guī),賣貨的都有衛(wèi)生許可證和健康證,我感覺挺放心的。 ”這位剛剛買走2斤豆芽的市民說,“2元一斤,和地產豆芽的價格也差不多,但正規(guī)廠子生產出來的,讓人吃著比較放心。 ”在經歷了毒豆芽時間后很長時間都沒再吃過豆芽了,這回看到市場上賣標有“放心豆芽”表示后,才敢試著買了一些。
“這個豆芽剛到市場就賣的可快了,來買的人也特別多,他們都說在我這買的豆芽回家吃著能放心。 ”“奉芽”銷售人員趙博說,第一天賣放心豆芽就賣了35斤,比以前多賣10多斤。
消費者外觀可識別有害豆芽
為什么這些顧客覺得在這里買的豆芽吃著放心,不會懷疑是毒豆芽呢?一位專程來此買豆芽的張女士說,其實這里賣的“放心豆芽”和前一段時間發(fā)現(xiàn)的有毒豆芽在外觀上是有一定差別的,她可以直接比較出豆芽的好壞來。“以前買的豆芽沒有這賣的這么飽滿鮮嫩,而且形狀看著也沒有這個好看,有時候在豆芽上還殘留異味。 ”張女士說,憑借著多年的生活經驗她已經能對豆芽的好壞做出了判斷。“奉芽”的鞍山地區(qū)銷售經理高宇說,張女士所說的的確是判斷綠色豆芽和有害豆芽的一個方法,同時還可以通過從光澤上做出判斷,毒豆芽發(fā)黑,顏色也偏暗,而放心豆芽顏色較鮮亮。
“我們的豆芽長短基本差不多,而且很直,粗細也很均勻,但有害豆芽長得卻有些畸形,長短、粗細都不均。 ”高宇說,由于有害豆芽是用藥物催生的,因此生長周期較短,并且生長的溫度也不同,因此有害豆芽外觀形狀上也大小不一,并不是特別飽滿鮮亮,所以消費者是可以通過外觀辨別出來有害豆芽的。
高宇說,還可以通過看豆芽的根部光滑程度來辨別毒豆芽,有害的豆芽有些沒有根,有些豆芽根部帶有須子,但綠色豆芽根部處理的都很光滑,而且豆芽本身也特別飽滿,水分多,口感也好。

7道檢驗生產出放心豆芽
“放心豆芽”真的就能讓百姓放心么?5日下午2時,記者探訪了位于蘇家屯區(qū)姚千戶上瓦房村的沈陽芽菜生產基地,親眼目睹了如今已在鋼城銷售的放心豆芽是怎樣“生”成的。
在綠生源農副產品有限公司的芽菜生產基地的一期產房,共有18間孵化車間,一間車間可以放6桶一頓成品裝的孵化桶。來自吉林、黑龍江、內蒙等優(yōu)質豆產區(qū)的原豆來到這里的工廠化生產基地后,經過清洗、消毒后進入了孵化車間。
“在孵化車間里,豆子會孵化5天,而這5天的時間豆子都是密封的。通過淋水器每隔4小時會對豆子噴淋4分鐘。 ”沈陽市綠生源農副產品有限公司董事長王慶波介紹說,生產豆芽的室內溫度我們控制在23℃左右,水溫也基本能恒定在21℃,因為這是最適合豆芽生長的溫度。但如果不控制溫度,豆芽會因溫度變化過大產生細菌導致“感冒”,而在該車間內豆芽能很好控制溫度,也避免了豆芽“感冒”情況。
經過孵化后,豆芽還需要經過漂洗、裝箱、檢斤三個環(huán)節(jié)才能流向市場。而在整個生產的過程還要經歷庫管目測檢驗、品質控制部入庫原料檢測、品質控制部過程控制樣品檢測、生產部生產管理、品質控制部產品檢驗、包裝材料庫包裝材料檢驗、入庫出庫檢驗七道關口。
在豆芽生產的過程中,工作人員還可以通過廠房外的監(jiān)控系統(tǒng)看到豆芽生產的各個環(huán)節(jié),這使得這些豆芽生產出來能更讓百姓放心。
綠色豆芽直達鞍山零售終端
沈陽綠生源農副產品有限公司生產的“奉芽”在全自動生長系統(tǒng)、封閉式恒溫孵化下,保證了豆芽生產的無添加和無污染。加之對光度、溫度嚴格控制,全程“無觸摸”標準防霧綠色精品包裝,也保證了豆芽的鮮嫩。
而生存出來的豆芽經過0℃的冰水浸漂,直接放入冷庫貯藏,通過冷鏈運輸直達鞍山市內的50個零售終端,保證了產品新鮮的品質和營養(yǎng)。
沈陽綠生源農副產品有限公司鞍山地區(qū)銷售經理高宇說,現(xiàn)在“奉芽”已有的50個零售終端已經覆蓋了鐵東區(qū)、鐵西區(qū)和立山區(qū)。
在長大供銷城、大西街農貿廳、山南農貿大廳等農貿市場老百姓都能買到綠色放心的“奉芽”。
“我們的銷售點上都有放心豆芽‘奉芽’的標志,而且上面還必須寫有銷售人員的證件信息和健康證明。 ”高宇說,希望放心豆芽走進鋼城會讓老百姓能更安心、放心的去吃豆芽,也能讓一些有毒豆芽從市場上消失。