去年四月份，當沈陽“毒豆芽”的新聞爆出后，鋼城的百姓也一度對豆芽這種食品望而生畏，“豆芽還能不能吃了？ ”“咱啥時候能吃到放心豆芽？ ”
5月4日，東北最大的芽菜工業(yè)化生產基地——沈陽綠生源農副產品有限公司生產的“奉芽”進入鞍山開售，在鞍山設立了50零售終端，在歷經“毒豆芽”風波的一年后，鋼城百姓如今也終于能吃到健康的綠色豆芽了。
放心豆芽現(xiàn)身農貿大廳
4日，記者在衛(wèi)新農貿大廳看到，標有“放心豆芽”標示的“奉芽”在市場上銷售，而這是不是意味著如今的鋼城老百姓真正能吃到放心的豆芽了呢？
“這個豆芽從外觀上看著都挺鮮嫩的，而且我看他們銷售也挺正規(guī)，賣貨的都有衛(wèi)生許可證和健康證，我感覺挺放心的。 ”這位剛剛買走2斤豆芽的市民說，“2元一斤，和地產豆芽的價格也差不多，但正規(guī)廠子生產出來的，讓人吃著比較放心。 ”在經歷了毒豆芽時間后很長時間都沒再吃過豆芽了，這回看到市場上賣標有“放心豆芽”表示后，才敢試著買了一些。
“這個豆芽剛到市場就賣的可快了，來買的人也特別多，他們都說在我這買的豆芽回家吃著能放心。 ”“奉芽”銷售人員趙博說，第一天賣放心豆芽就賣了35斤，比以前多賣10多斤。
消費者外觀可識別有害豆芽
為什么這些顧客覺得在這里買的豆芽吃著放心，不會懷疑是毒豆芽呢？一位專程來此買豆芽的張女士說，其實這里賣的“放心豆芽”和前一段時間發(fā)現(xiàn)的有毒豆芽在外觀上是有一定差別的，她可以直接比較出豆芽的好壞來。“以前買的豆芽沒有這賣的這么飽滿鮮嫩，而且形狀看著也沒有這個好看，有時候在豆芽上還殘留異味。 ”張女士說，憑借著多年的生活經驗她已經能對豆芽的好壞做出了判斷。“奉芽”的鞍山地區(qū)銷售經理高宇說，張女士所說的的確是判斷綠色豆芽和有害豆芽的一個方法，同時還可以通過從光澤上做出判斷，毒豆芽發(fā)黑，顏色也偏暗，而放心豆芽顏色較鮮亮。
“我們的豆芽長短基本差不多，而且很直，粗細也很均勻，但有害豆芽長得卻有些畸形，長短、粗細都不均。 ”高宇說，由于有害豆芽是用藥物催生的，因此生長周期較短，并且生長的溫度也不同，因此有害豆芽外觀形狀上也大小不一，并不是特別飽滿鮮亮，所以消費者是可以通過外觀辨別出來有害豆芽的。
高宇說，還可以通過看豆芽的根部光滑程度來辨別毒豆芽，有害的豆芽有些沒有根，有些豆芽根部帶有須子，但綠色豆芽根部處理的都很光滑，而且豆芽本身也特別飽滿，水分多，口感也好。
7道檢驗生產出放心豆芽
“放心豆芽”真的就能讓百姓放心么？5日下午2時，記者探訪了位于蘇家屯區(qū)姚千戶上瓦房村的沈陽芽菜生產基地，親眼目睹了如今已在鋼城銷售的放心豆芽是怎樣“生”成的。
在綠生源農副產品有限公司的芽菜生產基地的一期產房，共有18間孵化車間，一間車間可以放6桶一頓成品裝的孵化桶。來自吉林、黑龍江、內蒙等優(yōu)質豆產區(qū)的原豆來到這里的工廠化生產基地后，經過清洗、消毒后進入了孵化車間。
“在孵化車間里，豆子會孵化5天，而這5天的時間豆子都是密封的。通過淋水器每隔4小時會對豆子噴淋4分鐘。 ”沈陽市綠生源農副產品有限公司董事長王慶波介紹說，生產豆芽的室內溫度我們控制在23℃左右，水溫也基本能恒定在21℃，因為這是最適合豆芽生長的溫度。但如果不控制溫度，豆芽會因溫度變化過大產生細菌導致“感冒”，而在該車間內豆芽能很好控制溫度，也避免了豆芽“感冒”情況。
經過孵化后，豆芽還需要經過漂洗、裝箱、檢斤三個環(huán)節(jié)才能流向市場。而在整個生產的過程還要經歷庫管目測檢驗、品質控制部入庫原料檢測、品質控制部過程控制樣品檢測、生產部生產管理、品質控制部產品檢驗、包裝材料庫包裝材料檢驗、入庫出庫檢驗七道關口。
在豆芽生產的過程中，工作人員還可以通過廠房外的監(jiān)控系統(tǒng)看到豆芽生產的各個環(huán)節(jié)，這使得這些豆芽生產出來能更讓百姓放心。
綠色豆芽直達鞍山零售終端
沈陽綠生源農副產品有限公司生產的“奉芽”在全自動生長系統(tǒng)、封閉式恒溫孵化下，保證了豆芽生產的無添加和無污染。加之對光度、溫度嚴格控制，全程“無觸摸”標準防霧綠色精品包裝，也保證了豆芽的鮮嫩。
而生存出來的豆芽經過0℃的冰水浸漂，直接放入冷庫貯藏，通過冷鏈運輸直達鞍山市內的50個零售終端，保證了產品新鮮的品質和營養(yǎng)。
沈陽綠生源農副產品有限公司鞍山地區(qū)銷售經理高宇說，現(xiàn)在“奉芽”已有的50個零售終端已經覆蓋了鐵東區(qū)、鐵西區(qū)和立山區(qū)。
在長大供銷城、大西街農貿廳、山南農貿大廳等農貿市場老百姓都能買到綠色放心的“奉芽”。
“我們的銷售點上都有放心豆芽‘奉芽’的標志，而且上面還必須寫有銷售人員的證件信息和健康證明。 ”高宇說，希望放心豆芽走進鋼城會讓老百姓能更安心、放心的去吃豆芽，也能讓一些有毒豆芽從市場上消失。
