肉質(zhì)根充分膨大、基部葉片枯黃時(shí)收獲量最適宜。收獲后用刀在根莖處將葉片削下，同時(shí)削去須根。
根用有機(jī)根用芥菜貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對(duì)濕度為90%—95%。北方地區(qū)多采用埋藏和窖藏方法貯藏。可參見(jiàn)蘿卜貯藏方法。運(yùn)輸中以散裝、筐裝、麻袋和編織袋包裝。
削凈須根以及纓子;形狀端正，無(wú)分叉，外皮潔凈;無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)機(jī)械傷，無(wú)空心、黑心;筐裝。
以上就是為大家介紹的有機(jī)根用芥菜的貯藏保鮮技術(shù)，如果還想了解更多，可以到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)--芥菜頻道，查看更多關(guān)于芥菜的信息。
1、科屬不同：芥菜是蕓薹屬一年生或二年生草本植物，芥藍(lán)是蕓薹屬一年生草本植物。2、形態(tài)不同：芥菜高30~150厘米，芥藍(lán)株高0.5~1米。3、產(chǎn)地不同：芥菜主產(chǎn)區(qū)有沿海各省、新疆維吾爾自治區(qū)等地，芥藍(lán)主產(chǎn)區(qū)有廣東、廣西等省。4、功效不同：芥菜有提神醒腦、消除疲勞的作用，芥藍(lán)有除邪熱、利水化痰的功效。
芥菜不可以生吃。芥菜中富含硝酸鹽，會(huì)與腸道內(nèi)的化合物結(jié)合生成亞硝胺，這是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對(duì)消化系統(tǒng)有害。腌制芥菜前要先將原料處理好，將芥菜抖去泥土，剔除枯黃老葉，在日光下晾曬2~4小時(shí)；再將菜缸洗凈擦干，并在缸底撒一層鹽，將原料根部朝里裝缸，每層菜都要排緊壓實(shí)，直到裝滿為止。
芥菜一般在春季和秋季進(jìn)行種植，但以秋季露地種植最為常見(jiàn)，通常在每年的7-10月份進(jìn)行播種。種植芥菜前，要挑選好芥菜的種子，選擇顆粒比較飽滿、沒(méi)有損傷的種子進(jìn)行播種，做好種子消毒工作，以減少后期病蟲(chóng)害發(fā)生的幾率。芥菜播種時(shí)要采用散播的方式進(jìn)行，撒播注意要均勻。
芥菜一般以秋播為主，7月末到8月初就可開(kāi)始播種，最遲也必須在10月播種完畢。播完芥菜種子后，秋播時(shí)出苗時(shí)間為3~4天左右，春播時(shí)間更長(zhǎng)，約需7~15天。在播種芥菜種子時(shí)，土地上的雜草和垃圾要處理干凈。芥菜種子顆粒較小，受水分影響深，所以要在出苗前做好水土保濕。澆水時(shí)也不能一次性澆透，少量多次為好。
選擇前作為水稻的砂土，施用基肥，進(jìn)行洞穴定植，芥菜的根很慢，移植時(shí)盡量多帶土，一般在秋播后3~4天出苗，春播芥菜一般在6~15天出苗。出苗前注意澆水保濕，澆水時(shí)間最好在早晚。要掌握輕量澆水、勤奮澆水的原則，注意病蟲(chóng)害防治。要分次收獲，每次收獲應(yīng)該采大留小，留下植物均勻適當(dāng)。
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