北方香菇種植技術

1 標準化綜合體系

1.1 河北省地方標準項目 包括“北方香菇菌種”、“北方香菇菌種生產規范”、“北方香菇四季種植設施技術規范”、“北方香菇四季種植技術規范”和“北方香菇”產品等標準。

1.2 唐山市地方標準項目 包括“北方香菇品種”、“北方香菇種植棒”。

以上7項標準包括了北方香菇全過程的標準化指標體系，將香菇生產分散型的粗放式管理轉向集約化規范化管理，實現了生產的科學化。

2 標準化種植主要措施

北方香菇標準化種植技術的范圍為北緯36—41°，縣體要求是周年四季出菇，達到產品的優質、高產，最終實現高效益。

2.1 適溫種植良種化 香菇品種在南方表現2—35℃間的中高溫、中低溫兩大類別，北方地區設施種植香菇可人工調控實現3—38℃小環境，經適溫篩選，確定09、05、02、2號用于秋冬春（10月至次年5月出菇）種植；1號、3號、31號、36號用于春夏秋（6月至10月底）種植。以高產、適溫、抗雜、優質為標準特性，實現全年出菇。
2.2 簡化科學配方 按有機食品香菇種植要求，杜絕添加化學肥料和藥劑，簡化配方：①雜木屑75%，麥麩15%，益菇粉（浙江縉云產）10%以上。②松、柏木屑40%，楊柳木屑或果樹木屑33%，麥麩15%，益菇粉12%。③雜樹葉或農作物秸稈70%，麥麩15%，益菇粉15%。

2.3 拌料水分標準 配方料充分混合后加入50%—60%的飲用水，拌勻后用手抓起緊握3—5下，聽其有水聲，觀其手指縫有水不滴下為宜，高溫期配料水分需略少些，低溫期配料可大些，但均不得滴下為適。拌料后悶堆30分鐘以上進行裝袋。

2.4 雙保險套袋法 要求標準是：機械裝袋扎口后即套上大于內袋2cm的超薄膜袋，擰口背?。ú辉K），入蒸鍋滅菌。

2.5 太空包式常壓滅菌 采用遵化產超節能常壓滅菌爐膠管插入料堆通氣滅菌，外用塑料布罩嚴，四道繩捆住，下邊用沙袋壓住，當包內完全漲膨時（堆內下部達98℃，中上部110℃）記時，6—10小時?；穑瑦灦?小時以上揭膜出鍋冷卻。

2.6 嚴格無菌接種 冷卻后的種植袋及時接種操作：第1次接種前24小時對接種場所全面清掃消毒，入袋后用煙霧消毒劑薰蒸滅菌，30分鐘后接種。接種時嚴格全身、手、腕消毒，菌種袋外壁用高錳酸鉀水浸泡或酒精球涂擦消毒后，破袋取種快速接入孔內（一面接3—5孔）。套上外袋，扎口，移入發菌場所培養。

2.7 規范發菌管理 在暗光、溫度18—30℃下發菌，10—15天后菌絲發到種孔相連時脫掉外袋通氧，發到二分之一時用釘子刺孔通氧，發滿袋時第3次通氧，原基長滿袋后用刀刺孔第4通次氧促轉色。

2.8 出菇管理 采用邊轉色邊出菇法，即轉色三分之二以上或見有菇蕾出現時脫袋出菇。

2.8.1 低溫期管理 日光溫室大棚在室外-18℃低溫下，棚內夜間溫度可保持3℃以上，白天經日光散射增溫可達到25℃以下。根據溫度情況人工調整保溫簾寬度達到適溫效果，連陰雪天時需要正常出菇可增加爐火溫度來調控。此期棚內濕度要保持在90%左右，堅持每天上午10點噴1次水。

2.8.2 高溫期管理 采用八陰二陽的光照降溫，做到上午10點和下午2點各噴大水一次，連續高溫時可全遮陽管理。發現雜菌斑點要及明用滅菌類藥物涂抹，普面發生時要按比例進行藥物噴灑，預防時可使用石灰進行干灑或水灑，堅持正常通風。當有蟲害發生時，用敵菇蟲（山西產）除治，或普灑石灰粉防治。

2.8.3 后期管理 出菇量小或少時用延長養菌期辦法復壯菌絲，或噴灑允許使用的營養素催菇，一般情況下保持出菇5—7潮。

3 標準化種植指標

3.1 生物轉化率100%以上，最高出鮮菇3.5/kg干料。

3.2 限價成本降低，干料袋全部生產成本0.7—0.8元/kg干料。

3.3 制袋成品率95%以上，廢品袋及時再利用90%以上。

3.4 適溫適時菌種使用100%，優種率90%以上，產品一級品率超過50%。

3.5 有機化種植80%以上，甲醛殘留1mg/kg以下。

以上就是北方香菇種植技術的介紹了，希望本文能給大家帶來幫助。