有機食品是指按照采取一種有機的耕作和加工方式生產和加工的;產品符合國際或國家有機食品要求和標準;并通過國家有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品。有機茄子是很多農戶常常種植的食物。下面介紹一下有機茄子露地環境注意哪些。
露地有機茄子的夏季管理需要注意以下三個方面：①適當控水，應盡量選擇地勢較高的沙壤土栽培，并要保證土壤濕潤。定根時要澆足“壓根水”，在收獲前期也要重澆一次，促使果實迅速膨大，中間生長階段，保持土壤濕潤即可。②注意合理施肥，茄子生長期長，所以一定要重施基肥，并及時追肥。茄子需氮肥量很大，但有機茄子在高溫季節不宜過多施用，過高的溫度，不僅會造成氨肥揮發，還可能引起茄子的氨中毒，所以建議采用開溝施用。③及時防治病蟲害，夏季茄子以黃萎病和綿疫病嚴重。對于已經發病的植株，可選用可殺得可濕性粉劑灌根，一般10天左右一次，連續防治2-3次即可。特別嚴重的地塊就要及時拔株，再撒播生石灰進行殺菌處理。
有機茄子通過輪作、間作和各樣種植，農業生產系統的多樣性得到改善。
茄子一般在春季、秋季播種。春季：播種時間為當年12月份至翌年1月份，分苗時間為1-2月份，小棚覆蓋可在2月份移栽，露地種植可在3月份移栽。秋季：可在7月份上中旬播種育苗，8月份中下旬
催果肥：門茄達到瞪眼期時，畝施15-20kg尿素。盛果肥：對茄果實膨大、四門斗開始發育時，畝施一噸腐熟稀糞尿。滿天星肥：第二次追肥后至一次采收前10天，每層果實開始膨大時，每隔10天追
基肥：全面撒施有機肥和鉀肥，這樣既能減少養分流失，還能清除有機肥里面的病菌、蟲卵等外源有害物。苗期：增施磷肥，以加快結果速度。追肥：主施速效氮肥，配合使用磷鉀肥，同時要追施一些
茄子萼裂果的主要原因是生長調節劑使用量過大。癥狀：果實從萼片處縱裂并木質化，果肉外露，同時因向裂口一側彎曲生長而形成彎曲果。預防方法：生長調節劑以選用防落素為宜，藥效較強
選種：選用抗灰霉病的品種，例如承茄1號。保護地防治：加強通風降濕，還可畝施用百菌清粉塵劑或甲硫霉威粉塵劑1kg。藥劑防治：發病初期可噴施腐霉利可濕性粉或百·霉威可濕性粉、異菌
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