清熱解毒
水芹具有清熱解毒的作用，對(duì)風(fēng)熱感冒，目赤，咽痛，喉腫，口瘡，牙疳有很好的療效。
清胃滌熱
治療內(nèi)熱引起的乳癰，癰疸，瘰疬，痄腮，也可治療胃火，燒心反酸。
解熱利尿
治療前列腺炎，前列腺肥大，尿路感染，崩漏，白帶，浮腫，小便不利，淋痛。具有利尿消腫的作用。
止血
治療尿血，便血，吐血，衄血，崩漏，經(jīng)多等癥。
祛風(fēng)降壓
水芹還具有祛風(fēng)除濕作用，對(duì)風(fēng)濕類風(fēng)濕，風(fēng)濕神經(jīng)疼痛有很好的作用，還具有降壓降脂作用，治療高血壓，高血脂也有療效。
以上就是水芹菜的功效及作用的介紹了，如果想了解更多，歡迎大家到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)網(wǎng)查詢更多資料。
水芹菜也被稱為水芹，很多人誤以為它只是野芹菜的一種，但實(shí)際上并非如此。它的外形與野芹菜有些相似，但并不是同一種蔬菜，也不宜進(jìn)行比較。我們所指的是水芹，它是一種既可以用于食物烹飪，又可以用作藥物的蔬菜，口感十分美味，受到越來越多市場人士的追捧。
1、浸水搓洗：首先準(zhǔn)備芹菜種子，然后把種子在清水里面泡24小時(shí)左右，再攪拌使種子充分吸收水分。2、晾干水分：種子浸泡搓洗后一定要撈出來，然后平鋪在草席或其他東西上，再放在陰涼通
1、科屬：野芹菜屬多年生草本植物，水芹菜屬多年水生宿根草本植物。2、形態(tài)：野芹菜高可達(dá)70～100厘米，水芹菜高15～80厘米。3、產(chǎn)地：野芹菜生于海拔400～2900米的雜木林下、濕地或水溝邊，水芹菜原產(chǎn)亞洲東部。4、毒性：野芹菜乃劇毒植物之一，水芹菜沒有毒，富含各種維生素和礦物質(zhì)。
可以直接生吃芹菜葉，其實(shí)芹菜葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于芹菜的本身，芹菜葉片的營養(yǎng)價(jià)值不容忽視。可取新鮮芹菜洗凈，連葉帶莖一起嚼食，也可用芹菜煎水加白糖調(diào)食，這樣吃有明顯降壓作用。芹菜有降血壓的作用，血壓偏低的人要慎用，對(duì)芹菜過敏的人不宜食用，計(jì)劃生育內(nèi)的男士也不宜過量食用。
水芹菜可以生吃，可以完全保存水芹菜所含的維生素p，生吃水芹菜時(shí)，要徹底清洗，用鹽水浸泡，吃之前在熱水中焯水，保證口感，減少細(xì)菌。水芹菜富含維生素、葉綠素等有益成分，可以增強(qiáng)人的食欲，嫩的水芹菜搗汁加少量蜜糖服用，可以預(yù)防高血壓，經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜也能中和尿酸和體內(nèi)酸性物質(zhì)，對(duì)治療痛風(fēng)也有很好的效果。
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