
干香菇的貯藏方法
干制后的香菇含水量在13%以下,手輕輕握菇柄易斷,并發(fā)出清脆的響聲。但也不易太干,否則易破碎。

干香菇易吸濕回潮,應(yīng)按分類等級(jí)裝在雙層大塑料袋里,封嚴(yán)袋口,也可根據(jù)客戶要求,按等級(jí)、重量分裝在塑料袋里,封嚴(yán)袋口,再裝硬紙箱,放在室溫15℃左右和空氣相對(duì)濕度50%以下的陰涼、干燥、遮光處,要防鼠、防蟲,經(jīng)常檢查貯存情況。
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