挑選山藥的注意事項
1.如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。
2.還要注意山藥斷面應帶 有黏液，外皮無損傷。
3.山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬 心且肉色發紅，質量差。
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