春節前后的幾場雪不僅使杭城周邊的基地青菜、芹菜少了，凍過后的青菜也特別好吃，青菜、芹菜一下成了搶手貨。
春節期間基地青菜、芹菜的零售價格每500克基本維持在2.5-3.0元之間，最高價還沖到3.5元和4元，達到最近7年來春節市場的價格最高點。
據市蔬菜有限公司蔬菜批發交易市場、杭州筧橋蔬菜批發交易市場、三里亭農副產品交易市場統計，2月6—13日，批發成交蔬菜13158.2噸，同比下降8.5%。鮮蔬菜全部品種的混合成交價格每公斤4.85元，比去年同期略增3.4%。其中冬筍價格大大低于去年，茄子、黃瓜等外地菜的價格要比去年同期分別高出30%和40%。
水芹菜也被稱為水芹，很多人誤以為它只是野芹菜的一種，但實際上并非如此。它的外形與野芹菜有些相似，但并不是同一種蔬菜，也不宜進行比較。我們所指的是水芹，它是一種既可以用于食物烹飪，又可以用作藥物的蔬菜，口感十分美味，受到越來越多市場人士的追捧。
1、科屬：野芹菜屬多年生草本植物，水芹菜屬多年水生宿根草本植物。2、形態：野芹菜高可達70～100厘米，水芹菜高15～80厘米。3、產地：野芹菜生于海拔400～2900米的雜木林下、濕地或水溝邊，水芹菜原產亞洲東部。4、毒性：野芹菜乃劇毒植物之一，水芹菜沒有毒，富含各種維生素和礦物質。
可以直接生吃芹菜葉，其實芹菜葉的營養遠遠大于芹菜的本身，芹菜葉片的營養價值不容忽視。可取新鮮芹菜洗凈，連葉帶莖一起嚼食，也可用芹菜煎水加白糖調食，這樣吃有明顯降壓作用。芹菜有降血壓的作用，血壓偏低的人要慎用，對芹菜過敏的人不宜食用，計劃生育內的男士也不宜過量食用。
水芹菜可以生吃，可以完全保存水芹菜所含的維生素p，生吃水芹菜時，要徹底清洗，用鹽水浸泡，吃之前在熱水中焯水，保證口感，減少細菌。水芹菜富含維生素、葉綠素等有益成分，可以增強人的食欲，嫩的水芹菜搗汁加少量蜜糖服用，可以預防高血壓，經常吃鮮奶煮芹菜也能中和尿酸和體內酸性物質，對治療痛風也有很好的效果。
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