從辣椒特性角度出發，其根系并不算發達，主根粗以及根量少，而且根系的生長速度相對緩慢，通常情況下，直到2片以及3片真葉的時候才會出現較多的2次側根。此外，辣椒在進行露地栽培的過程中，株高通常情況下控制到40～60cm。辣椒花是雌雄同花，自花授粉，其天然雜交率為10%以上，果實是漿果，呈圓錐形，種子是扁平狀的，微皺，為淡黃或者是乳白色，壽命在5～7a之間，然而使用壽命僅為2～3a。

辣椒種植技術

1.辣椒種植的育苗

在辣椒育苗階段，可以從4個技術環節進行闡述：首先是種子的處理，一般情況下，667m2的土地需要辣椒種子大約40～50g，而且必須要在陽光下進行曬種，當曬種 2～3d之后再將其放置到5倍清水中進行浸泡3h。接下來，需要按照一定比例應用相應的農用鏈霉素與根腐消實施浸種，完成浸種以及漂洗干凈之后再播種；營養土配置。在營養土選擇的過程中，相關人員應該選擇在3a之內沒有過茄科蔬菜以及馬鈴薯，且土壤比較肥沃的地方進行辣椒種植。然后將其用有機圈肥破碎過篩，按照大約7：3 比例進行混合均勻，通常情況下，每平方米的土壤中添加濃度為50%的100g多菌靈藥物與1kg的磷酸；播種。辣椒播種之前的1d或者是2d，應對苗床進行澆水，并確保澆水透徹，然后在床面上仔細鋪設細土，并在其上方進行2/3的藥土撒施。當藥土配置過程中，工作人員應遵循一定原則，即每平方米采用 8～9g，且濃度為50%的多菌靈，播種完成后對剩余1/3藥土實施播種。

2.辣椒種植的定植

當天氣溫暖的時候，種植人員可以選擇腳短、莖粗壯、直立以及不彎曲的健壯幼苗進行大田定植。而且在定植之前一天，應將床土充分淋濕，取苗過程中，注意多帶一些泥土，防止對辣椒根部帶來損傷。在辣椒栽植深度上，必須要保證幼苗的子葉齊土，確保定植完成后根部澆水工作的及時性。

3.辣椒種植的肥水管理

針對辣椒種植，其苗期肥量需求相對來說是比較小的，關鍵是要在辣椒結果期對其實施大量施肥。究其原因在于結果期的辣椒植株生長較快，而且其第2以及第3層果實也會在該過程膨大，進而在上方開花坐果?？傊Y果期屬于追肥重要時期。從辣椒澆水層面出發，具體定植之前應該對其實施坐底水澆灑，并在定植過程中進行緩苗水澆灑。種植人員要確保每天對辣椒葉面位置實施科學噴霧，從而對緩苗起到一定促進作用。當進入初冬定植的時候，底墑好的緩苗可以直接蹲苗，不澆水也可以；然而在春季前定植的過程中，必須要在緩苗后進行膜下淺溝暗澆水，一般為1～2次，實施蹲苗。待辣椒膨大以及生長之后再進行第1遍正式澆水，而且要與追肥進行合理配合，盡量選擇晴天澆水。此外，在此期間，還必須要按照實際天氣情況與植株變化情況采用小水勤澆方式實施植株澆灑。

辣椒病蟲害防治技術

1.辣椒病害防治技術

現階段，辣椒病害主要有病毒病以及疫病，具體來說，病毒病屬于辣椒栽培過程中的主要病害之一，包括花葉型、畸形型以及黃化型等。在進行病害防治的過程中，可以采用農藥進行防治，病毒農藥可以起到殺菌與殺蟲的作用，進而保護農作物，盡量減少生產損失。疫病損害辣椒葉片、莖以及果實，尤其是莖基位置最容易發病。在防治過程中，實行深翻改土以及輪作操作，在土壤深翻基礎上，噴施相應的調理劑；適當應用氨肥，在一定程度上有效改善土壤結構，并提升其保水性能，確保植株健壯；科學選擇殺菌劑，比如利用杜邦克露進行病害防治。

2.辣椒蟲害防治

辣椒生長過程中，比較常見的疾病是蚜蟲以及棉鈴蟲，一般情況下，蚜蟲往往群居在辣椒葉片位置、嫩莖位置、花蕾位置以及頂芽位置等，刺吸汁液，從而使辣椒葉片出現卷曲與畸形等。此外，蚜蟲具有低毒、廣譜以及高效的特點，可以采用低殘留性質的吡蟲啉藥物防治。棉鈴蟲主要蛀食辣椒的花、果以及蕾，當花蕾收到侵害的時候，將會出現苞葉張開，且變黃綠色的現象，在2、3d后脫落，從而使辣椒幼果腐爛。從防治角度出發，可以采用濃度為20%的滅幼脲1號8000～10000倍溶液進行噴霧。

辣椒種植以及病蟲害防治工作是一項專業性以及復雜性都相對較強的工作，涉及的范圍相對較廣，直接關系到辣椒種植的大力推廣。因此，在辣椒種植過程中，種植人員必須要從辣椒育苗環節、定植環節、肥水管理環節等進行控制管理，并針對辣椒生長期間經常出現的病蟲害實施科學防治，從根本上確保辣椒的健康種植。