
各種菇類在我們的日常生活中也是一種人氣非常高的食物,很多朋友在買菜的時候都會帶上一些菇類回家烹制,或炒或烹,總是會給人以無比的享受。香菇更是菇類大家族中的佼佼者,在民間素有“山珍”的美譽。它一般生長在木材上,不僅味道鮮美,而且還含有維生素B以及鐵、鉀等微量元素。
香菇中除了含有常規(guī)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及碳水化合物之外,最獨特也最具有醫(yī)療價值的就是一種名為“香菇嘌呤”的物質(zhì)。當(dāng)人們在食用香菇的時候,這種物質(zhì)就會通過消化系統(tǒng)被人體逐漸消化吸收。它可以有效的降低血液中膽固醇的濃度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止動脈粥樣硬化的產(chǎn)生,對于心血管系統(tǒng)也有著很好的保護(hù)作用。對于那些患有高血脂的朋友來說,可謂是一種天賜的“藥物”。此外,經(jīng)常食用香菇還可以提高人體的免疫能力,防止外界各種病毒對身體的侵襲。