土豆和車厘子能一起吃嗎
土豆最好不要和車厘子一起吃,吃了土豆之后,胃里會產生大量鹽酸,車厘子在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀,從而導致食欲不佳,消化不良。土豆不宜與西紅柿一起吃,原理和車厘子一樣,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀,從而導致食欲不佳,消化不良。
土豆與香蕉一起吃,很容易會使人臉部長斑,如黃雀斑等。土豆和石榴一起吃很容易會引起中毒,一旦出現中毒跡象,可以用韭菜水進行解毒。我們在吃了土豆之后,胃里會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉淀,既難消化,又不易排出,很容易導致消化不良。
土豆食用注意事項
土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆,蓄積在體內有可能導致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆,以防因中毒而流產。土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質,人體若攝入大量這一物質,會引起急性中毒。這種有毒物質,多集中在其皮里,紅皮或紫皮多于黃皮,光照使皮色變青者又隨著色深而增多,因此食用時一定要去皮。凍傷的土豆不能食用。
土豆的營養成份
土豆的蛋白質營養價值很高,其品質相當于雞蛋的蛋白質,容易消化、吸收,優于其他作物的蛋白質。而且土豆的蛋白質含有18種氨基酸,包括人體不能合成的各種必需氨基酸。土豆塊莖含有多種維生素和無機鹽。土豆也是所有糧食作物中維生素含量最全的,其含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族維生素更是蘋果的4倍。特別是土豆中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C,其所含的維生素C是蘋果的10倍,且耐加熱。有營養學家做過實驗:0.25公斤的新鮮土豆便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。
