1 品種選擇
宜選用早熟、豐產、抗病、果實商品性好的優良品種，可采用洛椒超越98A、洛椒316、湘辣六號等。
2 整地、施基肥、棚室消毒基本同于番茄
3 定植
10cm深地溫在13℃穩定一周左右才能定植。一般在3月中旬定植。定植深度與番茄一致，每畝可栽2200——2600穴，每穴雙株。
4 大棚管理
4.1加強溫濕度管理
定植后，為促進緩苗，5-6天內不通風，棚溫維持在30~35℃左右。緩苗后，開始通風、降溫至28-30℃，高于30℃時要立即通風，否則會因高溫、高濕，影響授粉，而引起落花嚴重。加強通風，可有效地提高座果率。辣椒喜空氣干燥而土壤濕潤，因此定植緩苗后，要加強通風，當夜間外界最低溫不低于15℃晝夜都要通風。
4.2加強肥水管理
緩苗后可視墑情，澆一次緩苗水，緩苗后到門椒采收前，不能輕易澆水，否則在高溫高濕，水分過多的條件下，容易落花落果。待門椒開始采收時，要加強澆水追肥。多追有機肥，增施磷鉀肥，有利于豐產和提高品質。追肥以每畝施人糞尿1000kg或復合肥20kg。
4.3植株調整
將門椒以下的側芽全部打掉，并及時地打掉老葉、病葉，以利通風透光。
4.4抓好病蟲害的防治工作，并及時采收
（1）炭疽病：果實及葉片均受害，但主要危害果實。果實被害時病斑褐色，近圓形至不規則形，初為水浸狀黃褐色圓形病斑，中央呈灰褐色，病斑表面有隆起的同心輪紋，輪紋往往由許多小黑點集成。潮濕時，病斑表面溢出紅色粘稠物，高溫高濕發病重。發病后，可用70％代森鋅可濕性粉劑400倍液，或50％多菌靈可濕性粉劑800倍液或75％百菌清可濕性粉劑500-600倍液防治。
（2）疫病：莖、葉、果實均可發病，初呈水浸狀軟腐，暗綠色，濕度大時病部見白霉。高溫高濕易發生，發病后，可用40％乙磷鋁可濕性粉劑200倍液，或75％百菌清可濕性粉劑600倍液防治，也可用72%的普力克噴霧或灌根有很好的治療效果。
