1、火雞種蛋預(yù)溫
火雞種蛋貯存室的溫度很低，如果把種蛋從貯存室取出后馬上放入孵化器中孵化，會(huì)因種蛋出汁而降低孵化率。所以一般在孵化前12～20小時(shí)要對(duì)種蛋進(jìn)行預(yù)溫，使種蛋逐漸升溫到30℃左右，然后再放入孵化器中孵化。
2、碼盤(pán)
將經(jīng)過(guò)選擇、預(yù)溫和熏蒸消毒的合格種蛋按大頭向上碼盤(pán)。
3、照蛋
在孵化過(guò)程中，為了了解胚胎發(fā)育的情況和及時(shí)剔除無(wú)精蛋和死胚蛋，需要進(jìn)行兩次照蛋。第一次照蛋在孵化后7～8天進(jìn)行，主要檢查種蛋的受精情況，把無(wú)精蛋和血蛋挑出。正常胚胎在照蛋燈下可見(jiàn)血管似蜘蛛網(wǎng)狀布滿蛋身，隱約可見(jiàn)胚胎浮動(dòng)。如發(fā)現(xiàn)血環(huán)或血塊則是血蛋，即早期死亡的胚胎。如蛋內(nèi)透明、無(wú)血管、有時(shí)可見(jiàn)蛋黃浮動(dòng)，但無(wú)胚珠，則是無(wú)精蛋。第二次照蛋在孵化至25天落盤(pán)時(shí)進(jìn)行，主要是把死胚蛋挑出。
4、落盤(pán)
種蛋孵化到25天，將蛋移到出雛盤(pán)上叫作落盤(pán)。落盤(pán)的蛋平碼在出雛盤(pán)上，種蛋要旋轉(zhuǎn)均勻、合適，不可過(guò)密，否則會(huì)因熱量不易散發(fā)和新鮮空氣不足而把胚胎燒死。落盤(pán)時(shí)要輕拿輕放。
