鱘魚是現存的最早的脊椎動物之一，是研究魚類進化以及脊椎動物的演化的活化石。同時也是國家一級野生保護動物，野生的鱘魚是禁止捕撈、買賣的。鱘魚養殖不僅是幫助鱘魚擺脫瀕危的途徑，同時也為人們品嘗鱘魚提供了可能。

2018養鱘魚賺錢嗎？

1、鱘魚因是國家一級野生保護動物，一直被禁止捕殺上市流通。鱘魚一般三、四百元，小體型的翹鼻子的俄羅斯鱘四、五十元，雜交鱘20CM當觀賞魚五十元，中華鱘苗十元一條。價格因各地市場略有不同，僅供參考。

2、市場上的鱘魚價格是30元/斤左右。鱘魚肉在國際上售價為60美元/公斤、魚籽300美元/公斤、魚籽醬高達700美元/公斤，鱘魚皮是制作高檔皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。3、只有長江里生長的才是中華鱘，而且屬國家一級保護動物，有活化石之稱。市場上賣的都不是中華鱘，它們屬鱘魚科，大多是經過莫斯科鱘或者中華鱘的幼崽繁衍人工培育而成，這樣的鱘價格各地皆有不同，隨著鱘的大小不同價格也不同，1公斤左右的鱘每公斤價格在60元左右，超過3公斤的價格大約在每公斤130元左右。

2018養鱘魚的投資成本和利潤回報

1、鱘魚養殖具有良好的經濟效益。尤其是在我國南方地區，由于終年水溫高，鱘魚生長快，如管理得當，僅1周年(12個月)便可從水花養到1公斤以上，廣東地區有歐洲鱘×小體鱘的雜交種養殖一周年體重3公斤的例子。

2、經濟效益分析：一條鱘魚種12㎝約4～4.5元/尾，養一斤鱘魚飼料成本約6元。綜合考慮鱘魚養殖成本，按成活率90%計，每尾魚體重1.3斤，養1斤鱘魚的綜合成本為9～10元，市場價格每斤最低15元，最高22元，其利潤也比較可觀的。

3、至于銷售價格，塘邊價1998年達到800元/公斤以上，1999年底為260-360，元/公斤，其中尤以1公斤/尾左右規格售價最高，這主要是因為飯店售價太高(1999年底達800元/公斤)，消費者不得已只能傾向于消費小規格魚。出口價格一般也在300元/公斤。這種高價格直接影響了銷售量。隨著養殖量的增加，2000年塘邊價格會進一步下降，銷售量則會相應大增。但養殖者的經濟效益仍然會相當可觀。

4、鱘魚的養殖成本主要為魚種費、飼料費、人工費和設備沂1日費等。若以放養30克/尾(體長20厘米)的魚種、飼料價格10元/公斤、飼料系數1.5、一周年長到1公斤計算，則每尾魚的成本為魚種費25元、飼料費15元、人工和設備折合10元，共計50元。若商品魚售價在100元/公斤，則每尾魚可售100元，利潤仍可達50元，利潤率達100%。

2018鱘魚養殖的前景

1、鱘魚為軟骨硬鱗魚，是遠古魚類，有活化石之稱，其形態獨特，體呈錐形，頭、軀干為一平面，身披五行骨板并帶有尖棘猶如鎧甲，游如梭靜如艇，體黑灰色，腹部白色，歪尾形，觀之有一種幽深、古樸、別致的感覺，觀賞價值很高，在東南亞、港澳臺等地區將其視為上等觀賞魚。近幾十年來，由于環境污染及過度捕撈等人為因素的原因，嚴重破壞了鱘魚的生態系統，致使有些鱘魚種類瀕臨滅絕。為了挽救這些瀕危物種，世界各國在鱘魚繁殖、放流、養殖等方面做了大量富有成效的研究工作。隨著鱘魚的養殖成功，不但為我國增添了更加豐富的新品種，在我國掀起了鱘魚養殖的新熱潮，而且滿足了市場需求，特別是在出口創匯方面取得了更大的經濟效益。

2、鱘魚還具有一定的觀賞價值，其體形如同鯊魚，在水中能平游、仰游、側游、垂直游，像潛艇一樣十分壯觀。它還有較高的研究價值，與恐龍起源于億萬年前的白堊紀，恐龍已滅絕，鱘(鰉)魚卻能頑強地生存下來，是當今世界各國科學研究地殼變遷的"活化石"。

3、近年來，歐洲漁業把鱘科魚類作為經濟魚類養殖的興趣日益增長，其主要原因為：鱘魚生態環境受到影響，如筑壩施工破壞產卵場、過度捕撈親魚等導致世界性的鱘魚資源下降。中國鱘科魚類，如中華鱘、白鱘等資源短缺(我國已將其列為國家一級保護動物)，開發有限。目前，我國對于鱘科魚類的研究和開發主要是對國內外養殖技術比較成熟、孵化繁殖技術比較完善、適合我國水體養殖的、具有較大市場的、較高社會效益和經濟效益的鱘魚品種。

鱘魚飼料的選擇方法

1、對養殖周期的影響。不同品質的飼料不僅會對養殖水質、健康狀況有影響，而且會對養殖周期有影響。優質的鱘魚飼料可以加速鱘魚生長，縮短養殖時間，減少水電、人工成本，而劣質飼料則相反，會無形地增加養殖費用。

2、養殖環境。應選用水中穩定性好、轉化率高的飼料。飼料水中穩定性好不僅可以節約飼料，而且可以減少飼料溶解對養殖水環境的污染。優質的鱘魚飼料，其消化吸收率和利用率相對較高，排出的糞便少，不僅節約飼料，而且降低了糞便對養殖環境的污染，有利于鱘魚的生長。質量低劣的鱘魚飼料，水中穩定性差、適口性差、消化吸收率低，導致殘料多、糞便多，不僅浪費飼料，而且殘留的飼料和糞便污染水質、腐敗后消耗溶氧、產生氨氮和亞硝酸鹽，對鱘魚健康造成不良影響。因此，低劣的鱘魚飼料，看似價格便宜，但是生長效果欠佳，并且要投入更多的水電成本來維持養殖用水的水質。

3、對鱘魚健康狀況的影響。投喂優質的鱘魚飼料，鱘魚成活率高、生長迅速，抗應激、耐運輸。在山東冶源，鱘魚出售后，在運輸過程中如果出現死亡，鱘魚收購商會按死亡量扣留部分賣魚款，因此，鱘魚的健康狀況直接關系到養殖利潤，而鱘魚的健康狀況與所使用的鱘魚飼料有最直接的關系。使用劣質飼料所造成的鱘魚在運輸過程中的損失也應該考慮在養殖成本之內，不能只看飼料的售價。

4、性價比。選擇飼料時應關注飼料的轉化率或餌料系數，也就是說一斤飼料能長多少魚或長一斤魚需要多少飼料，并以此計算養一斤魚需要的飼料成本，一定不要將關注點集中在飼料價格上。低價飼料不一定能降低飼料投入，高價格的飼料也不一定會增加飼料投入，養殖戶應根據自己的養殖經驗選擇性價比高的飼料，降低飼料成本，增加養殖利潤。

鱘魚不僅可以用作肉食，也具有很強的觀賞價值。鱘魚的養殖不僅要適應市場的需求，也要順應自然環境的生存規律。在飼養方面建議選擇綠色安全無污染的飼料，并且鱘魚養殖戶可以將鱘魚的養殖與觀賞相結合，以謀求更大的收益。