河蟹是我國最重要的淡水蟹類，它們的肉質鮮嫩，營養豐富，河蟹的適應性強，對于生長環境的要求不高，養殖范圍比較廣泛，近幾年養殖規模越來越大，給眾多養殖戶們帶來了良好的經濟效益。
1、養殖池塘選擇
養殖河蟹的池塘要求水源充足，水質清澈沒有污染，池塘進出水方便，面積控制在1-5畝即可，水深一般為1-1.5m左右，池底最好是通氣性能較好且利于水草和底棲動植物生長繁殖的沙壤土或砂礫土，可以給河蟹提供一些天然餌料，池底的淤泥厚度不可超過5cm，池塘周圍要用磚墻或塑料薄膜建好防逃設施，進水口處用鐵絲網攔住，以防止河蟹逃跑。
2、投放前準備
在投放幼蟹之前，將池塘排干暴曬，同時施撒一定比例的生石灰或漂白粉對池塘進行消毒，如果在塘內發現蛙或者蛙卵要及時撈出。
一般投放二齡蟹種，規格在180-200只/公斤左右，投放密度控制在800-1000只/畝左右，可在池內種植一些苦草、水葫蘆等水生植物供幼蟹攝食棲息。
3、日常投喂、管理
養殖河蟹的過程中，除了讓它們攝食水中的水草和底棲生物以外，還需要投喂人工飼料，河蟹屬于雜食性動物，一般可以投喂雜魚蝦、土豆、小麥等飼料。
投喂時要將餌料投放在接近水位線的土坡上或淺水處，一般每畝水面要準備3-5個分布均勻的飼料投喂點，以便于觀察河蟹的攝食活動情況，還方便清理餌料殘渣。河蟹有晝伏夜出的習性，一般投喂可以選擇在傍晚前后，每天投喂1-2次，具體根據情況調整。
河蟹對于水質的要求較高，只有養殖的水質好，它們生長發育才會較好，而且肉質會更鮮美，池水中的酸堿值要控制在7-9左右，最適宜河蟹生長的酸堿值為7.5-8.5之間，池水中氧氣的含量要保持在5毫克/升以上，如果低于5毫克/升，會影響河蟹的生長發育，如果在2毫克/升以下時，會造成河蟹大量死亡。
為更好的保持水質，需定期換水加水，使池水保持清澈、鮮活的狀態，水體的透明度要控制在40cm以上。
4、預防疾病和敵害
在養殖過程中，要經常加注新水，想吃內潑灑生石灰消毒，以預防疾病。常見的河蟹疾病有蟹苗和幼蟹階段，聚縮蟲和單縮蟲附生，嚴重時會影響幼體的正常活動和攝食；在幼蟹和成蟹階段，會出現蟹奴蟲和紅四重寄生，前者寄生在河蟹的腹部，蟹臍內會有白色的點狀蟲體，嚴重時蟹肉惡臭，不能食用，后者寄生在河蟹體內，肉眼就可以看見；除此之外還會出現蟹殼上有洞的溶殼病和蟹體上有黑點的黑斑病。
河蟹的敵害有水老鼠、青蛙、鳥類等，其中水老鼠的危害最大。剛脫殼的軟殼蟹在夜間活動時，行動較緩慢，最容易受到襲擊，一般可以采取藥餌毒殺或人工捕捉的方法預防敵害對河蟹造成傷害。
