鱘魚放養的密度和規格
鱘魚放養密度每平米可以投放50尾，剛開始放養時，用3只網箱，共投放5000尾鱘魚，放養密度平均分配，當鱘魚放養一段時間后，開始根據大小疏散鱘魚，減少放養的密度。
鱘魚適宜的放養密度
網箱養殖鱘魚的實驗得知，要想達到商品魚1kg以上的規格，放養密度不宜過高，放養密度在5kg/m2左右時，魚體重百分之百可以達到1kg以上。
鱘魚的骨板堅硬，放養密度過大時，魚體會相互摩擦碰撞受傷，魚體受到感染而死亡。所以網箱放養鱘魚的最佳密度是2.0～4.0 kg/m2，俄羅斯鱘魚的最佳放養密度可以達到4～5 kg/m2。
鱘魚養殖品種的選擇
網箱養殖鱘魚從生產實踐上 看，養殖的品種非常關鍵，在相同養殖條件下，從生長速度和上市規格看，俄羅斯鱘的生長速度快于史氏鱘，而史氏鱘生長速度又快于雜交鱘。
目前水庫生態條件適宜養殖鱘魚的要求，鱘魚屬于偏冷性魚類，如果水溫超過25℃以上，會存在渡夏問題，而利用水庫底層夏季水溫偏低的條件進行網箱養殖鱘魚，鱘魚生長速度都非常快，目前網箱養殖鱘魚是一個值得推廣的養殖模式。
鱘魚的投餌
網箱養殖鱘魚主要投喂的飼料是全價顆粒料，投喂量根據魚的攝食情況而定，隨著水溫和魚體增長狀況來調整投喂的數量和次數，在17～20 ℃水溫時投餌量為魚體重的2.3%～3.4%，水溫在21～25 ℃時，投餌為體重的4.5%～5%，一般日投餌次數在3次左右。
鱘魚日常管理
每天檢查好鱘魚的攝食情況，檢查網箱是否破損，網箱上面的污物要定期清洗，池內的水要保池清新，水流暢通，根據魚體的增長狀況調整好放養密度。
鱘魚的病害防治
鱘魚防御能力很強， 一般在養殖期間較少發病，如果發現有細菌性腸炎病，用含痢特靈0.2%的藥餌進行投喂，連續投喂5天左右就可以痊愈。
