牛蛙作為一種非常美味的食材，相信我們?cè)S多的朋友們都是比較喜歡食用的，當(dāng)然，水煮牛蛙不僅味道非常不錯(cuò)，并且我們?nèi)粘Ｉ钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧笈Ｍ埽强梢云鸬椒浅：玫谋＝」π?。今天我們就?lái)給大家介紹正宗水煮牛蛙的做法，有需要的朋友可以看一看。
水煮牛蛙的做法
1、其實(shí)水煮牛蛙的做法也并不是非常的復(fù)雜的，大家如果在生活中想要吃水煮牛蛙了，那么我們大家是可以先用色拉油把火鍋料炒香的，但大家一定要多注意的就是，千萬(wàn)不要炒焦了，不然會(huì)嚴(yán)重的影響水煮牛蛙的味道的。接下來(lái)我們大家是可以把豆芽，培根放入調(diào)好的湯里面煮熟的，然后段還可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍S瓜的，等到鍋煮開(kāi)就可以了。
2、然后我們還需要用25克蠔油和5克雞精味精腌制牛蛙的，將腌制好的牛蛙放在一旁備用就可以了，然后我們大家需要將鍋里燒一些油，等到油溫?zé)?50度左右時(shí)把牛蛙倒進(jìn)去炸2分鐘，然后炸好了放在濾網(wǎng)里。
3、接下來(lái)我們需要將香辣醬和大蒜炒香，然后和備好的牛蛙一起放入鍋中翻炒幾分鐘，然后取盤子，將豆芽黃瓜放在牛蛙上面，再適當(dāng)?shù)娜錾弦恍├苯泛褪[頭末與花椒，接下來(lái)把燒熱的油澆上去，放上香菜，這時(shí)候美味的水煮牛蛙就做好了，這時(shí)候我們大家就可以食用了。
水煮牛蛙的制作技巧
雖然我們也了解了水煮牛蛙的做法了，但是我們大家必須要多注意的就是，水煮牛蛙的制作也是有著很多的小技巧的，我們大家在制作水煮牛蛙之前，是可以先把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒的，然后可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┦[、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，接下來(lái)我們大家可以將料酒、鹽、醬油等等這些調(diào)味品放進(jìn)去，然后還可以加入一些生菜葉和雞精的，然后水煮牛蛙就可以出鍋了，另外在炒牛蛙的時(shí)候，大家記住不要炒的太久，牛蛙炒至露白肉的時(shí)候撈出。
水煮牛蛙要煮多久
看具體操作了，如果牛蛙沒(méi)有腌制過(guò)的話，那么一般大家是需要將牛蛙煮一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間的，但是如果大家選擇的是那種腌制過(guò)的牛蛙作為食材的話，一般煮上個(gè)十幾分鐘左右的時(shí)間就差不多了，但是為了保持牛蛙鮮娕的口感，建議選用腌制的牛蛙來(lái)制作水煮牛蛙，方法是1Kg牛蛙放500g鹽，就是一包鹽，注意是一整包，為因?yàn)辂}有殺茵的作用，牛蛙身上有寄身蟲(chóng)，這樣做起到殺茵的作用，另外就算煮久了牛蛙也不會(huì)老。
孕婦可以吃水煮牛蛙嗎
孕婦能吃水煮牛蛙，但是要慎吃。水煮牛蛙的味道是非常不錯(cuò)的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，我們一般人都是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧笈Ｍ艿模绕涫俏覀冊(cè)袐D朋友們，在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧笈Ｍ?，?duì)于幫助大家溫補(bǔ)身體的效果也是非常不錯(cuò)的，并且還可以起到非常不錯(cuò)的保健功效的，對(duì)于促進(jìn)我們?cè)袐D朋友們的身體的健康也是非常的有好處的，但是大家要注意的就是，孕婦朋友們一般在生活中食用水煮牛蛙的時(shí)候，一定要注意做的清淡一點(diǎn)點(diǎn)、煮透，這樣吃起來(lái)更加的健康。
