說到佐酒佳肴，爆炒田螺自然就一道菜不可多得的下酒美食。隨著近年來田螺市場的需求量增加，田螺受到了許多消費者的青睞。那么，田螺怎么養殖?田螺的養殖面積要求并不少很高，因此成功的吸引了許多養殖戶的加入。有田螺養殖大戶曾這樣說到：“在田螺的養殖過程中，只要做好管理工作，田螺高產還是很賺錢的”。今天我們就現將田螺的養殖方法與管理技術就來給大家介紹如下吧。

一、田螺養殖池的建設方法

1、選點養殖：雖然田螺的適應能力非常強，且養殖疾病少。但是還是需要避開大量農藥、化肥毒害的水源，因此農村要養殖田螺雖然可以選擇平坦的河渠、溪灘、坑、稻田、池塘等來放養，但是還是要求是平常水體(未被農藥污染過的水體)。

2、池塘建設：田螺建池養殖則需選擇池長10-15米，寬1.5米，深30-50厘米的水泥池，且兩池之間筑建20厘米高的堤埂以方便行走。田螺養殖池的池底還需要鋪墊10厘米厚的肥泥，好方便田螺藏匿。田螺養殖池中可稀植茭白、蘆筍、水浮蓮、浮萍等水生植物好給田螺遮陽避暑，攀緣棲息和提供餌料。這樣的養殖池也才能更好的提高螺池利用率，當然田螺養殖池周圍筑還要做好高60-80厘米的圍墻或網片圍欄以防鳥害或是其他生物天敵的偷食。

3、池塘消毒：田螺養殖前還要全面清塘。在清塘時一定要禁止使用五氯酚鈉來清塘，一般只要選用生石灰或漂白粉清塘消毒即可，(其中消毒以生石灰為最佳)，池塘消毒的用量是有水(水深30-50厘米)100-150千克/畝，無水50-75千克/畝，生石灰清塘有增加PH值、增加鈣含量、調節水質、殺毒殺菌等好處。

二、田螺的養殖方法

1、種螺選擇：田螺多為自然繁殖，一般體重15克-25克左右的田螺就能達到性成熟，且在溫度15℃以上便可繁殖，雌螺大而圓，雄螺小而尖。因此一般人工養殖的田螺要選擇色澤淡褐、殼薄、體圓尾鈍的鮮活螺作種螺。

2、放養時間：放養螺種可以選擇一次性放足，也可以進行分批多次放入，如果想考慮提高成活率的話，一般只需要避開高溫炎熱的時間來投放就可。當然多數養螺戶都會選在在頭年年底放養，這樣有利于縮短養殖時間提高當年單產。

3、放養方法：田螺養殖若是在自然環境內進行放養的話，每平方米投入11個種螺就可以了(即3公8母)，如果你是自己挖水池(建池)單一進行養殖的話，則可以多飼養一些，每平方米可放100-500個，水層深度則是以0.8-1米為宜，池底還需保留一層10厘米以上的淤泥，便于田螺爬行、取食、棲息等，放養時可雌雄螺一起投放(可自然繁殖)。

4、搭配養殖：養螺池不宜放養鯉魚、鯽魚和黃顙等偏肉食性或全肉食性的魚類。因此我們可以為按每畝配養20~50克的鰱魚20尾~50尾和20尾~50克的鳙魚5尾~10尾的量以調節水質進行放養。

三、田螺的養殖管理技術

1、投料飼養：田螺是雜食性水生物，因此瓜葉、菜屑、米糠、動物尸體及人工田螺飼料均可以進行投喂，不過一般田螺養殖還是多以水生植物類、土壤腐殖類、蔬菜瓜皮等為主食，越是肥沃的水田，魚螺混養或水面放養紅萍、綠萍、水葫蘆等洼地等，都可以少投或不投喂田螺飼料。

2、水質調節：田螺養殖是很注重水質的。因此在螺池中一定要注入新水，用以調節水質。尤其是在田螺繁殖的季節里，最好保持池水流動。在高溫季節時，田螺養殖池中的水應采取流水養殖效果反而能更好，在春秋季節以微流水養殖為最好。螺池水深度需常保持30厘米左右。除了時常注入新水外，其水質酸堿度的調節也很是重要。因此當田螺養殖池中的水質pH值偏低時，每平方米可施生石灰0.15-0.18公斤，每隔10-15天撒一次，使池水pH值保持7-8之間。

3、病害防治：田螺疾病少，不過我們重點要關注的反而是管水和防止鴨、貓、蛇、鼠和鳥類等入養殖池進行捕食，并還要防止田螺自己進行外逃。因此田螺養殖宜淺水、微流水。養殖池水深度一般以25-30厘米為宜，在繁殖季節和高溫季節更要保持池水流動。

4、越冬管理：每當冬季水溫下降到8℃~9℃時，田螺就會自主開始進入冬眠。田螺冬眠時，均會用自己的殼頂鉆土，只在土面留個圓形小孔，不時冒出氣泡呼吸。一般田螺的越冬期都是不會吃食的，因此冬季的養殖池只需要保持水深10-15厘米，每3-4天交換一次水，以保持適當的含氧量即可。

5、適時捕撈：一般到達捕撈期時，我們一定要有選擇性地進行撈取。一般都是多留母螺，來進行分批收獲。不過由于盛夏、初秋的水溫會較高，中午田螺都會躲藏。因此捕撈田螺必須于早晨或傍晚來進行揀拾，當然你若是建池養殖的也可以自己排水揀拾。一半每放養100個母螺，年產均可達100公斤左右。

6、包裝運輸：田螺的運輸是很是簡便的，一般可以用普通竹簍，也可以用木桶來進行盛裝，還可用編織袋進行包裝。田螺在運輸途的過程中只要保持田螺濕潤，防止曝曬即可。

田螺喜歡冬餌料豐富、暖夏涼、水質清新的水域進行生長繁衍，因此養殖田螺時，其生長適宜溫度應為20-27℃，所以養殖戶在養殖田螺的過程中需要特別注意。