國際市場上鱘魚魚子醬的價格能達(dá)到每公斤一萬元人民幣。一條母鱘魚養(yǎng)殖十二年以上，能產(chǎn)出十五公斤以上的魚子，而把這些魚子加工成魚子醬，市場價格在15萬元以上。十多年時間，從當(dāng)初投入十多萬元，到現(xiàn)在年入幾千萬，這是一個十年磨一劍的故事。
鱘魚體型巨大，重量可達(dá)上百斤，有著“淡水魚王”的美稱。特別是用它的魚卵制作成的魚子醬，營養(yǎng)豐富，價格昂貴，被國際上稱為“黑色軟黃金”。四川彭州的鱘魚養(yǎng)殖戶李軍，認(rèn)識他的人都說他創(chuàng)業(yè)不走尋常路!他，究竟有哪些不為人知的創(chuàng)業(yè)傳奇。
1991年，23歲的李軍大連水產(chǎn)學(xué)院畢業(yè)后，1996年，辭職下海借來18萬元錢，在四川省彭州市租下了一個養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖大口鯰魚。五年時間，李軍成了彭州市最大的大口鯰魚養(yǎng)殖戶，積累了四百多萬元的財富。然而到了2002年6月，李軍做出了讓大家更加不可思議的決定，他居然轉(zhuǎn)行養(yǎng)起了鱘魚。2002年時，鱘魚的市場價格已經(jīng)從1998年以前的每斤兩百多元錢，下降到了每斤十多元錢。不少鱘魚養(yǎng)殖戶都轉(zhuǎn)行了。在同行眼里，此時養(yǎng)鱘魚會賠個精光，可李軍為什么非要養(yǎng)呢?
原來，2002年春節(jié)時，李軍在一個朋友那里，看到了一本養(yǎng)殖鱘魚的書，讓李軍十分激動。書中介紹鱘魚不僅生長速度特別快。大的鱘魚很稀少，當(dāng)時能把鱘魚養(yǎng)到幾十斤的的話，已經(jīng)了不得了。隨后，李軍調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時國際市場上鱘魚魚子醬的價格居然達(dá)到了每公斤一萬元人民幣。一條母達(dá)氏鰉(鱘魚)養(yǎng)殖十二三年，能產(chǎn)出十五公斤以上的魚子，而把這些魚子加工成魚子醬，市場價格在15萬元以上。但是因?yàn)轲B(yǎng)殖時間長，風(fēng)險高，國內(nèi)市場上賣的大多是只養(yǎng)了一兩年的鱘魚，很少有人做鱘魚魚子醬生意。
2002年，李軍在彭州市建了新的養(yǎng)殖場和孵化場，并在青川縣白龍湖水庫建了一個養(yǎng)殖基地。連續(xù)低迷兩年的鱘魚市場價格，已經(jīng)讓很多養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)行了。李軍相信，隨著鱘魚產(chǎn)量的降低，2003年，鱘魚的市場價格必然能夠回升。果然，2003年當(dāng)李軍養(yǎng)殖的第一批商品鱘魚上市時，市場價格回升到了每斤二十多元錢。李軍計劃一邊養(yǎng)殖商品鱘魚賺錢，一邊用賺來的錢開發(fā)鱘魚魚子醬。
2005年初，為了擴(kuò)大銷路，李軍開始尋找外地市場。他首先到四川周邊的甘肅省、陜西省尋找合作伙伴。在西安，李軍找到了兩位合作伙伴——萬由紅和黃永樂，他們倆是西安水產(chǎn)市場的經(jīng)銷商。按照合同，李軍要給他們供應(yīng)活鱘魚，第一筆訂單，倆人訂購了一千斤的活鱘魚。然而2005年6月，當(dāng)萬由紅和黃永樂從西安機(jī)場拉回鱘魚后，卻氣不打一出來。打開包裝，一看那魚全是凍的。面對萬由紅和黃永樂的疑問，李軍卻不以為然。那么李軍為什么不發(fā)活的鱘魚?原來，2005年5月，就在李軍要給他們發(fā)活魚的時候，遇到了一個交通難題。
成都通往西安的高速公路，沒有修好。 從成都到西安的時間非常長，要二十多個小時，鱘魚承受不住，只能空運(yùn)。要想魚活下來，必須要帶水。運(yùn)一斤魚要兩斤水，對方訂一千斤魚，就得再加上兩千斤水一塊運(yùn)過去，按當(dāng)時的空運(yùn)費(fèi)算起來，成本太高，就在李軍十分著急的時候，一位朋友的一句話，讓李軍眼前一亮。在國外做鱘魚，讓它迅速降溫之后讓它休克。休克之后能存活很長的時間。李軍開始反復(fù)實(shí)驗(yàn)，掌握了冰凍活鱘魚的最佳溫度在七八度左右，這個溫度魚休克了，再裝入泡沫箱，放冰，沖氧。這樣的方法，可以保證鱘魚在15到18個小時內(nèi)存活，更是降低了百分之六十的運(yùn)輸費(fèi)用。2005年，李軍的鱘魚銷售額超過了三百萬元。李軍把賺來的錢投入養(yǎng)殖大魚，繼續(xù)他的魚子醬發(fā)展計劃。
2012年，李軍的第一批鱘魚魚子醬終于生產(chǎn)出來了，李軍注冊了商標(biāo)并辦理了產(chǎn)品出口手續(xù)，2013上半年等待已久的魚子醬產(chǎn)品正式上市，可是臨上市的頭一天就遇到四川五十年不遇的洪水，洪水沖垮了三個養(yǎng)殖場的其中一個，這個養(yǎng)殖場正是工人生產(chǎn)魚子醬的地方，養(yǎng)殖場被淹，一些鱘魚跑掉，部分設(shè)備損壞，損失上百萬元。洪水過后李軍重新來過，截至到目前，李軍養(yǎng)殖的達(dá)氏鰉已有上萬條，而且每條都達(dá)到了上百斤，有的重達(dá)500多斤。2013年10月，他與歐洲銷售商簽訂了銷售魚子醬上千萬元的合同，完成了自己最終的夢想!
