有機火鴨怕水具有耐寒性和雜食性等多種性能。
(1)合群性：有機火鴨合群性強，只要有比較適宜的飼養場所和條件，它們都能在采食和繁殖等方面合群生活得很好，因此，火鴨適宜大群飼養。有機火鴨性情溫馴，不怕人，耐粗飼，善覓食，可小群放養或大群圈養。
(2)耐寒性：有機火鴨對氣候環境條件的適應性強，既耐寒又耐熱，只要飼養條件較好，在冬春季節溫度較低時，并不影響它的產量和增重。
(3)雜食性：由于有機火鴨的嗅覺和味覺不發達，對飼料的香味要求不高，能吞咽較粗大的食團并貯存在食道膨大部，肌胃內壓高，經常存留砂礫，能很好地磨碎食物。因此，火鴨一次性食量較多，且食性頗廣。
(4)生產性能：據測定，在當前農家飼養條件下，火鴨平均初生體重為40克，飼養11周齡公火鴨體重為3500克，最大的可達5000克左右，成年母火鴨體重為2500克。肉料1：2.80—3.40。成年公火鴨半凈膛屠宰率為74%，母為75%。飼養6個月產蛋，年可產蛋250—280枚，平均蛋重70克，最大的重100克。
火鴨在南北各地都可以飼養，性格也比較溫和不會怕人。對飼料的要求不高，較粗的食團也可以直接吞下。耐寒耐熱，能很快適應環境。身上處處都是寶，鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清有藥用價值，鴨肉的營養豐富，還可以清熱解毒、滋陰降火、止血痢疾。對麻疹患者、熱癥患者會有治療效果。
火鴨價格跟其產地、飼養方式等有關，不同的地區價格不同。火鴉的功效作用：火鴨脂肪含量低，易于人體消化、吸收；味道鮮美，營養豐富，具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，對頭暈目眩、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力有良好的保健功效，鴨血、鴨肝、鴨膽也具藥用價值。
1、雛火鴨管：剛出生幼鴨對溫度要求比較高，根據生長情況合理控制溫度，育雛舍建立在平坦地面上并要鋪上松軟的地墊。2、成火鴨管理：根據成火鴨的體型大小合理調整養殖密度。3、種火鴨管理：當長至兩個半月左右進行留種工作，注意火鴨的公母數量與質量。4、病害防治：保證鴨舍的干凈衛生，保證水與飼料的新鮮，定期對鴨舍進行消毒。
育雛鴨的食量不大，主要投喂一些顆粒較細的粗飼料，每天投喂一次，時間可以選擇在中午11點，投入量以個體重量的2%為基準。育雛期，飲水非常重要，最好使用移動的水槽，便于及時換水。保證每天清潔一次，防止病原菌的發生。室內每天進行消毒，可以選用雙氯凈，將其調配成500倍的稀液后，均勻的噴灑到育雛室內即可。
火鴨商品鴨，主要是投喂禽類專用的顆粒飼料，每天投喂兩次，每次投喂的數量以占個體鴨重量的4%為標準，投喂時間可以選擇在每天上午的7點到8點，和每天下午的5點到6點。火鴨的飲水量是非常大的，因此，水槽內要保持有充足的飲水，而且一定要注意經常進行換水，以保證水質的清新衛生。
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