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大連:生態(tài)礁有利于海參養(yǎng)殖走可持續(xù)發(fā)展

大連:生態(tài)礁有利于海參養(yǎng)殖走可持續(xù)發(fā)展


  眼下正是秋季海參收獲上市的季節(jié),日前,來自遼寧省市高校和科研院所的10余位海參育苗和養(yǎng)殖加工領(lǐng)域的專家學(xué)者會(huì)聚金州新區(qū)七頂山街道玉兔島,就玉兔島海洋牧場等渤海海域海參養(yǎng)殖進(jìn)行座談。專家們一致認(rèn)為,百億大連海參產(chǎn)業(yè)要真正做大做強(qiáng),關(guān)鍵是要不斷擴(kuò)大生態(tài)增養(yǎng)殖規(guī)模,保證海參養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的食品安全和健康持續(xù)發(fā)展。

  遼寧省海洋水產(chǎn)研究院院長韓家波認(rèn)為,渤海海域的人工漁礁主要為生態(tài)礁,有利于海參養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展,玉兔島等渤海海洋牧場的建設(shè)主要是要預(yù)防自然災(zāi)害等赤潮的發(fā)生,及時(shí)監(jiān)測洋流走向。大連海洋大學(xué)生命學(xué)院院長常亞青教授介紹,牧場建設(shè)一定要做好野生資源保護(hù)和利用,調(diào)查種群背景,并在生態(tài)增養(yǎng)殖上下功夫,逐漸推進(jìn)獨(dú)具特色的野生刺參種群在玉兔島區(qū)域形成。大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品專家農(nóng)紹莊教授認(rèn)為,根據(jù)渤海海域的洋流狀況及玉兔島周邊多年的生態(tài)造礁特點(diǎn),可以在牧場建設(shè)中推進(jìn)“海底森林”建設(shè),打造海參最佳棲息地及各種海珍品的天然大產(chǎn)床。遼寧省水產(chǎn)種苗管理局教授級(jí)高級(jí)工程師宋辛認(rèn)為,玉兔島海洋牧場的海底已經(jīng)形成了堆狀結(jié)構(gòu),海底環(huán)境和水質(zhì)以及馬尾藻等罕見的藻類非常適合遼刺參的生長和繁殖,牧場建設(shè)在進(jìn)一步做好海洋環(huán)境保護(hù)的同時(shí),一定要擴(kuò)大生態(tài)育苗規(guī)模,并適時(shí)開展天然苗種采集,不斷延伸并擴(kuò)展生態(tài)增養(yǎng)殖發(fā)展方式。

  玉兔島海洋牧場地處渤海灣東北部北緯39度,海底為2億年前侏羅紀(jì)時(shí)期形成的磐石巖礁,巖礁縫隙中生長有大量適合遼刺參繁殖生長的大葉藻、小葉藻和珍稀的鼠尾藻、罕見的馬尾藻及天然有益的微生物餌料,而不需投放人工飼料。海洋牧場是國家級(jí)斑海豹自然保護(hù)區(qū),常年平均水溫為13℃,PH值為7-,鹽度為29%-33%,水深3-12米,海流順暢、波浪平穩(wěn)、無淡水流入,冬季不結(jié)冰。這種極適宜遼刺參棲息生長和繁育的環(huán)境,使得這里繁育生長的遼刺參個(gè)大、體肥、皮厚、抗病害能力強(qiáng)、產(chǎn)量高。

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1、泡發(fā)后的海參可以冷凍,泡發(fā)好而沒有吃完的海參用保鮮袋單個(gè)包裝放入冷凍室冷凍是最好的保存方法。2、發(fā)好的海參放在冰塊上保存,每天換水可保存一個(gè)月,也可以將還海參與頂湯一起加熱,冷卻凝固后將其包好放入冰箱即可,還可以用純凈水浸泡海參再放在冰箱里保鮮或把海參單只包好冷凍保存。

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干海參保質(zhì)期為2-3年,2-3年的營養(yǎng)價(jià)值較佳。干海參的保存方法有常溫保存、冷藏保存、凍藏保存,其中常溫保存是將干海參用干凈的塑封袋裝好,將其封口后放在干燥通風(fēng)處保存,期間要避免潮濕和陽光直射;冷藏保存是將干海參用干凈的袋子裝好,然后放入密封容器中,放入冰箱冷藏層,溫度控制在0-5℃。

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