養殖鱘魚對水質控制當中最主要的是水溫和溶氧的控制。本文介紹了鱘魚對水質的要求以及水溫的調節、冬季的水質管理等工作。

　　養殖鱘魚對水質控制當中最主要的是水溫和溶氧的控制。鱘魚是廣溫性魚類。可存活溫度為0～30℃，如史氏鱘最適生長水溫為18～22℃。因此，低溫時適當增加水溫是必要的，鱘魚最高耐受溫度為33℃，在夏季，養殖池需有遮陽或降溫設施。鱘魚需要高溶氧，在魚苗、魚種階段養殖一定要保證全池溶解氧均達到6毫克/升以上，水流速度要控制在0.2米/秒之內。

　　1、水質要求

　　在一些地區，面臨著水庫水或河水水源缺乏或地表水質污染的情況，如果地下水豐富可用，可以使用地下水或井水養殖鱘魚。以井水養魚首先必須充氧曝氣以增加溶氧、排除有害氣體、使鐵等離子沉淀出來。充氧可以用氣泵，也可以注入6～12毫克/升的臭氧。臭氧除了快速增加溶氧外，也有殺滅細菌的效果，采用石灰沉淀法，也能去除水中氯化物。

　　鱘魚苗對酸性水比較敏感，死亡率高，水中含氨態氮在0.5毫克/升以上時，食欲減退，應時刻保持水質清新，水源應無污染。鱘魚對水質的要求有：透明度>30厘米;溶氧量>6毫克/升;pH值7～8;溫度18～28℃;氨氮<0.5毫克/升。

　　2、水溫調節

　　需特別注意的是，鱘魚對氯特別敏感，池水中不能過量放入含氯分子的物質，如漂白粉等。

　　生產商品鱘魚時，為了加快生長，要將水溫盡力調節在最適水溫區間18～25℃。秋、冬季水溫最好不低于4℃;夏季池塘水溫不要超過28℃，28℃是鱘魚停止攝食的溫度。如果發現水溫過高應及時注水，晝夜加大供水量，停止投餌，以恢復水質的良好狀態。冬季水溫低，魚類的免疫力下降，加上長期得不到食物，會逐漸消瘦，并容易感染各種細菌。因此，越冬前應強化培育，在飼料中添加多種維生素，增強魚的體質和抵御不良環境的能力。只要水溫不低于5℃，都應該堅持投喂。為防止魚帶病越冬，應在越冬前進行魚病的檢查和治療。