芥菜,一年生草本,高30-150厘米,常無毛,有時幼莖及葉具刺毛,帶粉霜,有辣味;莖直立,有分枝。是中國著名的特產蔬菜,原產中國,為全國各地栽培的常用蔬菜,多分布于長江以南各省。花期3-5月,果期5-6月。

2017種芥菜賺錢嗎?
我國每年芥菜的出口量很大,2017種植芥菜的前景十分好,但是需要用心管理,芥菜的畝產量還是很不錯,芥菜的深加工應用很廣泛,作為干菜雪里蕻深收大家的喜愛,在餐飲行業也很受歡迎,市場廣闊。因地制宜、相對集中、規模管理、提高質量是2017種殖戶要注意的幾點,爭取提高產量和質量來達到提高收益的目的。
2017種植芥菜的前景和市場價格行情
芥菜是我們生活中常見的一種蔬菜,我們都有吃過,芥菜不僅能與多種食材菜搭配食用,營養價值豐富,而且價格也比較實惠。

2017年2月份芥菜市場價格行情如下:
產品名稱 市場/地區 價格
芥菜 河北省懷來縣京西果菜批發市場 1.6元/公斤
芥菜 江蘇宜興蔬菜副食品批發市場 2.6元/公斤
芥菜 福建福鼎閩浙邊界農貿中心市場 1.4元/公斤
芥菜 廣西南寧五里亭蔬菜批發市場 2.2元/公斤
芥菜 陜西咸陽市新陽光農副產品批發市場 4.5元/公斤
芥菜的栽培技術
芥菜的適應性非常強,但在孕蕾、抽薹、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。我國南北各地均以秋播為主,長江流域及西南、華南各地于冬季或次春收獲,北方于霜凍前收獲。以幼小植株供食用的葉用芥菜在南方可春播或夏播。生長期中遇長日照時較易抽薹,影響食用器官的生長。

一、定植
當苗高15厘米左右,具5-6片真葉時定植,定植時苗齡因播種期而異,一般早播者苗齡25-30天,晚播者40天左右。行株距一般為40-50厘米和30-35厘米,畝植4500株,早熟株型小的品種可植6500株。
二、施肥
芥菜一般秋播后3-4天出苗,春播的6-15天出苗。當幼苗2片真葉時,進行第一次追肥,每畝施0.3%尿素液1000公斤,第崐2次追肥于收獲前7-10天進行,以后每收獲一次追肥一次。
三、澆水
芥菜種子小,易受土壤水份影響,出苗前注意澆水保濕,澆水時間以早晚為宜。要掌握輕澆、勤澆的原則,不能一次澆透。
四、除草
芥菜植株矮小,通常是撒播,雜草與芥菜混生在一起除草比較困難,費工,應結合收獲拔除雜草。
五、采收
芥菜是分次采收,每次采收應采大留小,留植株要均勻適當。早秋播種薺菜,真葉10-13片采收,播種后30-35天采收,以后分期收獲4-5次,至翌年3月下旬結束,畝總產量2500-3000公斤。10月上旬播種的秋薺菜,需45-60天,才能開始采收。
六、集種
芥菜種子適時采收是留種的關鍵,當種莢由青轉黃七、八成熟時為采收適宜時期,晴天上午10時前收割,就地曬1小時,再用薄膜或被單鋪在田間,搓出種子,揚凈涼干,切忌曝曬,每畝收種子50公斤左右。種子橘紅色,色澤艷麗,使用年限2-3年。
芥菜的營養價值與功效
1、提神醒腦:芥菜含有大量的抗壞血酸是活性很強的還原物質,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦、解除疲勞的功效。
2、解毒消腫:芥菜有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。

3、開胃消食:芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化,但是高血壓患者少吃。
4、明目通便:芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘。
5、補充鈣質:芥菜是鈣含量較高的蔬菜,每100克芥菜的鈣含量為294毫克,被作為食療補鈣的一大選擇,骨質疏松等的缺鈣人群可以多吃芥菜。
致富案例:韓會卿種芥菜致富
今年51歲的石道鄉陳村村民韓會卿,就是“芥絲人”。
當年,韓會卿只是個“面朝黃土,背朝天”的普通莊稼人;如今,他有了一個專門加工芥菜的公司+農戶的種植合作社,成了遠近的“名人”。
一個農民脫貧致富夢,想讓鄉親都能得實惠
芥菜是登封特色產品之一,并有著“登封第一菜”的美譽。而在十幾年以前,芥菜并不是登封的什么特色產品。
1999年的中秋前后,韓會卿和同鄉幾位種芥菜的農民一起,開始嘗試對自己種植的芥菜進行深加工,拿到市場上去賣。沒想到產品剛一上市,立刻供不應求、全部銷售一空。
發現商機的韓會卿,一下子有了信心。經過幾年的細心摸索,2001年嵩潁農副產品有限公司成立了。并注冊了“少林”牌商標,成為鄉里“第一個給芥菜取名字的人”。
因為生產的芥菜質量穩定有保證,“少林”牌芥菜很快暢銷到省內不少城市,并逐漸在全國小有名氣,也成為了登封的當地的土特產。但韓會卿并不滿足于這小小的成績,他決心抓住農村改革的大好機遇,帶領當地農民共同脫貧致富。
為把芥菜加工打造成經濟產業,韓會卿投資組建了“登封市穎福種植專業合作社”,和大家一起探討芥菜種植的先進經驗。采用了公司+農戶的模式,在當地大金店、石道、君召等鄉種植芥菜800余畝,帶動農戶500多戶。
登封市石道鄉陳村是省級貧困村,人均年收入也就3300元。韓會卿想讓村里人都能得到實惠。
嵩潁農副產品有限公司從開始建廠到現在,為村內提供了很多就業崗位。如今工人就有50多人,他們中間大部分是家庭較為貧困,沒有固定收入的村內貧困戶和留守婦女。現在在韓會卿的公司里干活,年收入能達到5000元左右。
韓會卿介紹,目前企業除了加工芥菜外,還增加了韭花、黃豆醬、五香豆豉、黃瓜醬、香椿等一系列產品,根據不同需求有各種包裝。陸續獲得了鄭州市龍頭企業等榮譽,為公司今后的良性發展打下堅實基礎。