生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
生菜的生長習性
生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃，高于30℃時幾乎不發芽。植株生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產量高，品質優；持續高于25℃，生長較差，葉質粗老，略有苦味。但耐寒也頗強，0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。生菜根系發達，葉面有臘質，耐旱力頗強，但在肥沃濕潤的土壤上栽培，產量高，品質好。土壤pH值以5.8-6.6為適宜。
生菜的主要品類
生菜依葉的生長形態可分為結球生菜、皺葉生菜和直立生菜。
結球生菜：結球生菜主要特征是，它的頂生葉形成葉球。葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓。主要品種有大湖659、前衛75、薩林納斯、北山三號、瑪米克、碧綠等。
皺葉生菜：皺葉生菜的主要特征是不結球?；~，葉片長卵圓形，葉柄較長，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，簇生的葉叢有如大花朵一般。主要品種有“紅帆”紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波、東山生菜等。
直立生菜：直立生菜的主要特征是葉片狹長，直立生長，葉全緣或有鋸齒，葉片厚，肉質較粗，風味較差。這個變種的品種較少，分布地區不廣，在國內很少種植。
生菜田園栽培褐斑病的防治
生菜褐斑病介紹
生菜褐斑病是由半知菌亞門的萵苣褐斑尾孢霉菌或香蕉褐斑尾孢霉菌侵染引起的真菌病害，主要危害葉片。葉片上的病斑表現兩種癥狀，一種是發病初期呈水漬狀，后逐漸擴大為圓形至不規則形，出現褐色至暗灰色病斑，直徑2～10毫米；另一種是深褐色病斑，邊緣不規則，外圍具水漬狀暈圈。環境濕度大時，病斑上生暗灰色霉狀物，嚴重時病斑相互融合，致葉片變褐干枯。第一種褐斑癥狀是由萵苣褐斑尾孢霉菌引起，而香蕉褐斑尾孢霉菌則引起第二種褐斑癥狀。病菌以菌絲體和分生孢子叢在病殘體上越冬，以分生孢子進行初侵染和再侵染，借氣流和雨水濺射傳播蔓延。在連續陰雨雪天氣、植株生長不良或偏施氮肥致長勢過旺時，會導致病情的發生加重。
生菜田園栽培褐斑病的防治措施：
1.清潔田園，及時把病殘體攜出園外燒毀。
2.合理施肥。采用配方施肥技術，增施有機肥及磷、鉀肥，避免偏施氮肥，使植株健壯生長，增強抗病力。
3.藥劑防治。發病初期可噴40%多?硫懸浮劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑1000倍液加70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1200～1500倍液，或60%琥乙膦鋁可濕性粉劑500倍液等，每10天左右噴灑一次，連續防治2～3次。采收前5～7天停止用藥。
