生菜品種的選擇可選擇結球菜、皺葉生菜、直立生菜。育苗技術：選擇合適的品種，如玻璃菜、皇帝、凱撒、結球菜、花葉菜、大湖659等。生菜育苗應選擇保水、保肥性好、肥沃的沙質土壤。為了均勻播種，播種時可以在種子內混入少量細沙土，播種后覆蓋0.3~0.5厘米厚的濕土，覆蓋地膜保濕。每畝播種量為30~50克。
一、生菜的生長習性
1、蔬菜喜歡涼爽的環境，不耐寒，不耐熱，生長適當的溫度為15~20℃，生育期為90~100天。
2、種子耐低溫，4℃發芽，發芽適溫18~22℃，超過30℃幾乎不發芽。
3、生長期喜歡冷氣候，最適合在15~20℃生長，產量高，質量好，持續在25℃以上生長不好，但耐寒性也強，0℃到短期的零下低溫對生長也沒有大的阻礙。
3、根系發達，葉面有臘質，耐旱性強，但在肥沃濕潤的土壤中栽培，產量高，質量好，土壤pH值為5.8~6.6是合適的。
二、生菜品種的選擇
1、結球菜
（1）結球菜的主要特征是頂生葉形成葉球，葉片全緣，鋸齒或深裂，葉面光滑或皺紋，頂生葉形成葉球，圓形或圓形。
（2）主要品種為大湖659、前衛75、薩林納斯、北山3號、瑪米克、碧綠等。
2、皺葉生菜
（1）皺葉生菜的主要特征是不結球，基生葉，葉長卵圓形，葉柄長，葉邊波形嚴重或深裂，葉面皺紋收縮，簇生的葉叢像大花一樣。
（2）主要品種有“紅帆”、紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波、東山生菜等。
3、直立生菜
直立生菜的主要特征是葉片狹長，直立生長，葉片全緣或鋸齒，葉片厚，肉質粗，風味差，變種少，分布地區不廣，國內種植少。
三、生菜育苗技術
1、選擇良種
選擇合適的品種，如玻璃菜、皇帝、凱撒、結球菜、花葉菜、大湖659等。
2、準備苗床
（1）生菜育苗應選擇保水、保肥性好、肥沃的沙質土壤。
（2）床土配制:10平方米床用腐爛的有機肥料10公斤，硫酸銨0.3公斤，過磷酸鈣0.5公斤，硫酸鉀0.2公斤，充分混合均勻地鋪設耙子，澆足底水，浸水播種。
3、播種育苗
（1）為了均勻播種，播種時可以在種子內混入少量細沙土，播種后覆蓋0.3~0.5厘米厚的濕土，覆蓋地膜保濕。
（2）每畝播種量為30~50克。幼苗開始出土時，應及時揭開田埂地膜，防止徒長。
（3）苗床的溫度最好白天控制在18℃~20℃、夜間12℃~14℃。注意通風，暴露在強光下需要遮陽。
（4）幼苗長到2~3片真葉時，根據株行距6~8厘米分苗，長到4~5片真葉時可定植，苗期一般不缺水。
四、生菜的種植管理
1、科學施肥
（1）生菜要求有機質、保水保肥力強的粘土，蔬菜喜歡微酸性，pH值為5~7的土壤。
（2）每生產1000公斤的生菜，需要吸收氮2.5公斤，磷1.2公斤，鉀4.5公斤，其中結球生菜更需要鉀。
（3）生長期需要氮、磷、鉀肥配合使用。定植生菜地塊深耕細作，定植前施基肥，畝施腐熟農家肥3000~3500公斤，施后深翻，澆足底水，干燥后做畦面。
2、細心定植
（1）定植前一天將苗床灌水，使苗塊濕潤，第二天起苗盡量帶土，減少根系損傷。
（2）定植時，首先在畦面上開溝，溝深4~6厘米，在70厘米的畦面上種植3行，開溝后每畝25公斤施用3元復合肥澆水。
（3）浸水后，根據株距24厘米放置苗土封溝，將畦面耙平，覆蓋地膜，引出苗膜。
3、植后管理
（1）生菜喜歡濕潤，全生育期要求充足的水分供應。定植5~7天后澆一次苗水。
（2）澆上苗水后，沒有蓋膜的地塊進行兩次中耕松土除草。之后澆水3~4次，澆水分階段追加氮磷肥，每畝15~20公斤。
（3）收獲前停止澆水，以便儲存和運輸。
4、病蟲防治
（1）生菜主要病害有霜霉病、軟腐病、病毒病、菌核病等，其中菌核病和軟腐病危害較大。
（2）可輪作，適當減少栽培密度，澆水不宜過多，經常用淺鋤劃，保持土壤表面干燥，發現病株立即拔出，枯葉集中燒毀。
（3）發病后噴灑農用鏈霉素和代森銨，高溫高濕季節每5~7天噴灑達到百菌預防目的。
（4）害蟲主要有蚜蟲、薊馬、地虎等，用氧化樂果、速殺丁等預防。
5、科學收獲
不結球菜可以根據市場價格適時收獲，結球菜最好在葉球緊密后收獲，過早收獲會影響產量，過晚收獲會使葉球內莖伸長，葉球松弛質量下降。
