1、選地，整地：選擇座南向北半陰半陽的緩坡地，要求土質疏松，結構良好。2、繁殖方式：生產中經常采用育苗移植，播種期應根據各地海拔高度和氣溫而定，播種時，將種子混合灰撒在田埂上，稍加鎮壓，覆少量細濕土，覆草。3、田間管理：注意苗期管理、幼苗貯藏苗、補苗間苗、中耕除草、抽薯、追肥。
一、形態特征
當歸是多年生草本，高0.4-1米。根肉質，圓錐形，栽培后多分枝。種植后第二年提取莖，莖直立，高1-1.2米，淺紫色（少數為淺綜合色）。葉子為2-3出羽狀復葉，葉柄基部為鞘狀抱莖。頂生復傘形花序，小花白。果實為橢圓形雙懸果，成熟后兩瓣開裂?；ㄆ跒?~7月，果實期為8~9月。
二、成長習性
當歸屬于高山植物，要求清涼、濕潤的氣候條件，具備喜肥、怕澇、怕高溫的特性，海拔高度低的地區栽種，不容易越夏，氣溫過高非常容易死亡。種子在10-25℃發芽良好，10-15天發芽。當歸有早期抽薯的現象，在生產上要注意克服，一般育苗移植，第三年可以挖掘。
三、栽培技術
1、選地、整地
選擇座南向北半陰半陽的緩坡地，要求土質疏松，結構良好。小滿前深翻一遍，把土塊砸成苗床，床面寬1米，長度因地形而異。床與床之間的排水溝寬30厘米，深15-20厘米。栽培地深耕細耙，每畝施底肥2500-5000公斤，與土壤均勻翻轉，做高田埂，田埂寬1.2-1.5米。田埂之間水溝寬30厘米，深約20厘米。
2、繁殖方式
生產中經常采用育苗移植。播種期應根據各地海拔高度和氣溫而定，甘肅、四川、云南約7月，陜西約8月。播種方法是播種，種子混合灰撒在田埂上，稍加鎮壓，覆少量細濕土，覆草，透光保濕，苗齡不超過110天。每畝播種量為4~5公斤。移植分為冬季栽培和春季栽培，株行距25厘米X25厘米。春栽在清明前后，冬栽在寒露后霜降前移植比較好。采用種子轉播法生產，冬、春、秋均可控制當歸早期抽薯，其中冬轉播稍好，但產量不高。
3、田間管理
（1）苗期管理：播放后要保持土壤濕潤，使種子萌發。40天左右選擇松蓋草。苗高約3厘米時，松土一次，及時拔除雜草，伏天后，選擇陰天將蓋草全部揭去。苗期注意防止防旱排澇。
（2）幼苗貯藏苗：寒露至霜降氣溫下降到5℃左右幼苗葉枯萎時，挖幼苗，稍微用土扎成小把，晾干水分貯藏或堆積，幼苗年齡過大不應堆積，堆積時注意頭朝外、根朝內。
（3）補苗間苗：正常情況下，移植后20天左右苗出齊后，進行間苗補苗，宜在陰雨天用帶土的小苗補栽。栽培后約3月定苗，拔除病苗、弱苗，每穴留1株。
（4）中耕除草：5月中旬，第一次除草，宜淺鋤，土不埋苗。6月中旬，第二次鋤草，可以深鋤，以促進根系發育。
（5）抽薯：移植后，當時開花結果的植物稱為早期抽薯，根不能用藥，應全部拔除。
（6）追肥：當歸是喜肥植物，6月下旬葉盛期和8月上旬根生長期，應追加磷、鉀和氨肥。
