種植雞腿菇的主要難點(diǎn)在于培養(yǎng)料營養(yǎng)布局、覆土選擇和處理、防治病蟲害等。
培養(yǎng)料營養(yǎng)布局：雞腿菇需要覆土種植，而培養(yǎng)料處于地下，期間對(duì)它們追加營養(yǎng)的難度較高。
覆土選擇和處理：土壤粒度要處于0.1-0.2厘米，PH值要處于7-7.5，并且要經(jīng)過殺菌、殺蟲才能使用。
防治病蟲害：發(fā)生病蟲害時(shí)，病菌和害蟲會(huì)受到土壤的保護(hù)，這導(dǎo)致難以展開防治工作。
一、種植雞腿菇有哪些難點(diǎn)
1、培養(yǎng)料營養(yǎng)布局
（1）具體難點(diǎn)
營養(yǎng)料里面的養(yǎng)分足夠時(shí)，雞腿菇會(huì)持續(xù)生長，在生長條件適宜的情況下可連續(xù)采摘，種植1次可采收2-3年，但雞腿菇需要覆土種植，而培養(yǎng)料處于地下，因此無法像種植平菇、香菇那樣對(duì)它追加養(yǎng)分。
（2）解決方法
使用分解緩慢、營養(yǎng)緩釋的培養(yǎng)料，同時(shí)要求緩釋的營養(yǎng)能滿足每茬雞腿菇的生長需求，能夠滿足要求的培養(yǎng)料目前有葡萄秸稈、棉花秸稈、棉籽殼等材料。
2、覆土選擇和處理
（1）具體難點(diǎn)
種植雞腿菇的土壤必須要從地表往下20厘米處獲取，土壤的粒度要處于0.1-0.2厘米之間（沙質(zhì)土），PH值需處于7-7.5之間，并且要經(jīng)過殺蟲、滅菌處理，而要達(dá)到這些條件相當(dāng)麻煩。
（2）解決方法
①使用生石灰＋敵百蟲等藥劑滅殺土壤中的雜菌和蟲卵，土壤粒度達(dá)不到要求時(shí)，可進(jìn)行精細(xì)加工，并摻入適量的沙子。
②使用生石灰和石膏將土壤的PH值調(diào)節(jié)到適宜的范圍，然后用試紙進(jìn)行檢測(cè)。
3、防治病蟲害
（1）具體難點(diǎn)
由于雞腿菇需要覆土種植，若發(fā)生病蟲害，則土層會(huì)成為病菌和害蟲的保護(hù)傘（不能直觀的看到病情），讓防治工作很難開展。
（2）解決方法
①避免使用發(fā)霉、腐爛的培養(yǎng)料。使用培養(yǎng)料之前先進(jìn)行發(fā)酵腐熟，滅殺其中的有害病菌和蟲卵。
②定期對(duì)菌畦進(jìn)行消毒、殺蟲、滅菌，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，養(yǎng)菌期和出菇期間控制好溫度、濕度，并適時(shí)通風(fēng)。
二、雞腿菇和杏鮑菇有什么區(qū)別
1、科屬不同
（1）雞腿菇：屬于真菌界、擔(dān)子菌門、傘菌亞門、傘菌綱、傘菌亞綱、傘菌目、蘑菇科真菌。
（2）杏鮑菇：屬于真菌界、真菌門、擔(dān)子菌亞門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬真菌。
2、形態(tài)不同
（1）雞腿菇：子實(shí)體群生，進(jìn)入菇蕾期后其菌蓋呈圓柱形，連同菌柄看起來近似火腿，肉質(zhì)似雞絲，但口感與雞肉不同。
（2）杏鮑菇：子實(shí)體單生或群生，菌蓋較寬，初為拱圓形，后逐漸平展，成熟后呈波浪形；杏仁香味較濃，口感鮮美，厚如鮑魚。
3、產(chǎn)地不同
（1）雞腿菇：世界各地均有生產(chǎn)，在我國主產(chǎn)于東北、華北、西北、西南等地區(qū)，春夏季節(jié)下雨后常見于路邊、田野、園林等地方。
（2）杏鮑菇：主產(chǎn)于印度、法國、德國、意大利、西班牙、巴基斯坦等國家，在我國主要分布于四川、新疆等地方。
