豆腐不僅美味好處還多多
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。豆腐的作用1.更年期
如何讓豆腐保鮮
如何讓豆腐保鮮買來的新鮮豆腐如果一時吃不完,保存一天后往往就會變味,尤其是夏季。其實,新鮮豆腐的保鮮方法也很簡單,很容易就能延長豆腐的保鮮期,食用時依然鮮嫩如初。在小盆里倒點熱開水,放點食鹽化開成鹽水,放涼
花生豆腐加工技術
這種花生豆腐具有良好的耐藏性，在冷藏庫中可貯存15天，在30℃下可貯存2～5天；而且風味、色澤、口感非常好。(一)以淀粉為膠凝劑的花生豆腐加工 1.將10千克去皮花生仁加40千克水碾碎，制得38千克花生乳。 2.在花生乳中添加0
豆腐渣飼喂畜禽技術
在用豆腐渣喂豬時，用量不能過多。用鮮豆腐渣喂豬，小豬階段喂量為日糧的5%-8%，中豬階段喂量要控制在日糧的15%以內，育肥豬喂量要控制在日糧的20%以內。另外，用豆腐渣喂豬，飼喂時要搭配一定比例的玉米、麩皮和礦物質元素，加喂
玉米配豆腐更加有營養
玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營養吸收率可以大大提高。研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值最高。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5——10倍，還含有7種“抗衰
玉米生產硬豆腐
一、生產配方 玉米豆腐配方由玉米、黃豆、芋通粉、乳化劑及豆腐容包誘導劑組成，生產中配比量為1∶0.8∶0.6∶0.06∶0.04。 二、所需設備 家用打糊機、家庭專用豆腐機、豆腐定型箱或者家用豆腐盤。 三、準備工作
豆腐腦制作技術
豆腐中不含膽固醇，有防止動脈硬化等功效。因此，是男女老幼皆宜的佳美食品。但是，用傳統工藝制作豆腐腦，工藝復雜，歷時長，口味欠佳。采用以下介紹的新技術，工藝簡單，時間短，不泡豆，不磨漿，柔軟有勁，成品質地細膩，口味潤滑，深受城鄉
千葉豆腐的制作方法
1.將千頁豆腐用水沖洗干凈，切成厚片2.蔥切成碎末3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘5.煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎7.用
無渣豆腐的加工技術
1．先將大豆反復沖洗除雜，再浸泡大豆使增重2.2-3.5倍，浸泡時間夏季為10小時，冬季為12小時，浸泡后去除豆皮，再將大豆凍結（可采用食品凍結方法中的任何一種）。2．將冷凍后的去皮大豆進行粉碎（可使用研磨機、粉碎機人、輪壓機），粉碎
發豆腐的做法
篩選豆子--先用無格竹篩子將空、壞黃豆篩出，這些黃豆會影響豆腐質量，去除不要。再用有格篩子篩出顆粒飽滿圓潤的精品黃豆，這些黃豆就是需要的原材料！清水浸泡--要做出上好可口的發豆腐，清水水質要求極高，對于清澈、呈淡堿
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