
自2008年三聚氰胺事件后,我國奶牛養殖規模化程度逐年提升,但并沒有從根本上改變高投入低產出的弊端。一杯奶自“誕生”起,價格就要比世界平均水平高三成,奶價之高排世界第四位。原料奶價格高居不下是乳制品行業整體價格偏高、企業利潤偏低的主要原因。原料奶價格為何高?一個重要原因就是養殖成本太高。奶牛消耗最多的是飼草,而由于我國本土牧草質量低下,導致優質牧草大量依賴進口,成本驟然增大。
調查還發現,原料奶價格雖然偏高,但還占不到成品牛奶價格的一半,加工流通環節的成本還要更高。以伊利集團為例,2012年一杯奶從生鮮乳到成品出廠,需要完成的各項檢驗檢測指標累計達899項。據悉,部分檢測項目是臨時措施,目前已不符合實際情況和市場規律,部分檢測項目、檢測方法和檢測頻次值得研究討論。
此外,乳企普遍反映,近年來“進店費”亂象已經愈演愈烈。這主要是因為近年來全國各地許多超市、大賣場憑借自己掌握銷售終端的優勢地位,向供貨商們收取各種高額附加費用。哈爾濱一款奶粉的供貨商趙先生算了一筆賬,如果要進入當地家樂福超市7家門店,先得繳納附加費用近20萬元,占到利潤的10%。