
在價格方面,與上年同期相比,鮮奶的平均農場門檻價上漲18%,達到40.12歐分/公斤,但在現貨市場,奶制品價格近期呈下降趨勢。3-4月期間,意大利鮮奶價格下跌了6%,荷蘭則下跌9%,歐盟其他主要乳制品脫脂奶粉、全脂奶粉、奶油、切達干酪、乳清粉等價格分別下跌了2.9%、3.9%、3.9%、0.4%和3.0%。
與上年同期相比,2014年1-2月,歐盟出口量增長的有脫脂奶粉、全脂奶粉、黃油與乳清粉,而濃縮牛奶及液態黃油出口則下降,奶酪出口保持穩定。其中對俄羅斯市場的黃油、奶酪出口增長,而對阿爾及利亞市場則出現了全脂奶粉出口劇增而脫脂奶粉出口下降的狀況。
俄羅斯黃油和奶酪的市場需求增加,同樣,中國也加大了黃油、脫脂奶粉和全脂奶粉的進口,相反,日本、美國則降低其奶酪的進口需求。。
歐盟的競爭對手中,2014年1-2月,新西蘭黃油、奶粉的出口增加,美國的黃油、脫脂奶粉與奶酪的出口增加。比較而言,歐盟在脫脂奶粉方面最具出口競爭優勢,而美國為黃油與切達奶酪,對大洋洲國家而言則是全脂奶粉。