桂圓入藥，如有名的古方《歸脾湯》(濟生方)，即是以桂圓與白術、茯苓、黃芪、酸棗仁等組方，臨床上治療思慮過度、勞心傷脾、健忘。方中應用桂圓肉，即是以其味甘歸脾而能益智的意思。
在炎夏與金秋燥熱交替時節，不少更年期婦女及氣血兩虛的老年人，汗出不止，心悶意煩。此時即可用桂圓肉與西洋參各適量，水煎以代茶飲。民間尚有更為簡便的嚼服桂圓肉的食法。對于臨床上表現頭暈眼花、記憶力明顯減退、精神萎靡、食欲不振的中老年婦女，可將桂圓肉加入少量黨參蒸熟備用。每晚臨睡前，取約20—25克，放入口中，細嚼慢咽，以少量溫開水送服。此法堅持一段時間，方可逐漸顯效，用者的精神狀態可明顯好轉，原有頭暈、心悸、失眠、健忘、出虛汗等癥狀可消失，面色紅潤，胃口改善。但此法對于證屬陰虛火旺，臨床表現心煩口苦，舌質偏紅，苔黃等癥狀患者，以及外感風熱時均忌服。另糖尿病患者對桂圓肉亦不宜多服，因其葡萄糖較高。對于婦女產后、體虛乏力、貧血等，則可用桂圓肉加入當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆，燉雞。對于孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用桂圓肉，以防胎動、“見紅”及早產等。
應用舉例
1、桂圓生姜湯：有溫補脾胃作用，用于脾虛泄瀉。取桂圓肉15克、生姜10克，加水煎汁，代茶飲，連用1周。
2、桂圓花生：有益氣補血、健脾安神作用，用于貧血、失眠等。將桂圓肉10克、連衣花生15克，加少量鹽煮熟后吃。
3、桂圓丹參湯：有補益心脾、活血化瘀作用，用于冠心病。用桂圓肉30克、丹參、遠志各15克，加水煎汁，再加少量紅糖調服，一日分兩次服。
4、桂圓洋參汁：有益氣安神的作用，用于心悸氣短、失眠健忘。將桂圓肉30克、西洋參6克、白糖少許，放碗內隔水蒸，去渣飲汁，一日分兩次服完。
5、桂圓枸杞燉雞：有補血、養肝、安神的作用，用于陰血不足所致心悸、失眠、健忘等。將雞清洗，掏空腹腔，放入桂圓肉30克、枸杞50克，隔水蒸熟后，分次吃完。
