蜂蜜是人們熟悉的蜂產品，口味香甜，且含有多種人體所需的營養物質，長期食用能面色紅潤、解除疲勞，備受養生者的推崇。不過“別人的補藥是你的毒藥”，蜂蜜具有兩面性，目前有3種人群不宜食用。
一歲前的嬰兒
許多媽媽都會在嬰幼兒的輔食中添加蜂蜜，用來調節口味、增加營養。但是營養專家指出，一歲前的嬰幼兒不宜食用蜂蜜。
蜂蜜在采蜜、釀造、運輸等過程中，易受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌芽孢在100℃的高溫下還能存活。嬰幼兒的腸胃功能柔弱，肝臟解毒又差，食用帶有肉毒桿菌的食物后，很容易在腸道中繁殖并產生毒素，引起中毒，導致便秘、疲倦、食欲下降。
因此醫生建議，一歲以下的嬰幼兒不要吃蜂蜜及其制品，一歲以上的嬰幼兒吃蜂蜜的量也要相應減少。
糖尿病人
蜂蜜中葡萄糖占35%、果糖占40%左右，它們均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收，極易使血糖升高。同時，蜂蜜中還含有蔗糖和糊精，它們被水分解后吸收，因此蜂蜜升血糖的效果明顯，糖尿病人不能食用。
肝硬化患者
據悉，蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解，就能被人體吸收，減輕了肝臟的負擔，非常適用于乙肝患者食用。但是，在食用吸收的過程中會加重肝臟的纖維化，因而肝硬化患者不能喝蜂蜜。
最后，蜂蜜具有潤肺止咳的作用，肺燥咳嗽者可以喝蜂蜜水，但是如果在服用感冒藥，則不能同食。因為很多感冒藥中含有對乙酰氨基酚，它和蜂蜜會形成復合物，影響機體吸收，從而減弱藥效。
