
潮河鎮(zhèn)自1992年調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)以來,便大力發(fā)展桂圓產(chǎn)業(yè)。今年又遇潮河桂圓大豐收,如何幫助果農(nóng)增產(chǎn)增收便成了黨委政府和潮河人民關(guān)心的焦點(diǎn)。
今日,筆者走進(jìn)瀘州后灣桂圓果品有限公司桂圓深加工現(xiàn)場(chǎng),在這里,筆者看到該公司的工人正在對(duì)鮮桂圓進(jìn)行加工。工作人員告訴筆者,將鮮桂圓加工成干桂圓,一來可以延長桂圓的保質(zhì)期,二來可以提升桂圓價(jià)值。
走進(jìn)加工場(chǎng)地,筆者看到一個(gè)高1.2米,長8米,寬6米里面放滿桂圓的大池,詢問工作人員后得知,那便是烤干桂圓的炕池,通過鼓風(fēng)機(jī)將熱氣帶進(jìn)炕池,使桂圓受熱達(dá)到烘烤的目的。據(jù)悉,該加工廠有兩個(gè)炕池,一次可加工鮮桂圓近8000斤。
瀘州后灣桂圓果品有限公司老總告訴筆者:“干桂圓加工分剪枝、初烤、再剪枝、存凍庫、選果、打包等六個(gè)步驟,其中每個(gè)步驟還包括很多個(gè)小步驟,前后持續(xù)近兩天時(shí)間,其中烘烤就要占20多近30個(gè)小時(shí),每隔2-3個(gè)小時(shí)還要對(duì)烘烤桂圓進(jìn)行翻烤,保證受熱均勻。”
據(jù)該加工廠工作人員介紹:“炕干桂圓的每一個(gè)步驟都很關(guān)鍵,剪枝如果做的不好,炕出來的干桂圓就會(huì)出現(xiàn)裂縫的現(xiàn)象,裂縫的干桂圓一來不利于保存,二來會(huì)影響口感;桂圓初烤要分為下炕、翻烤、上炕等多個(gè)步驟,一點(diǎn)都不能馬虎,稍有不甚便會(huì)影響干桂圓的品質(zhì);選果更是不容忽視,我們會(huì)根據(jù)干桂圓的色澤對(duì)干桂圓做一個(gè)初步的分類,然后在用賽子將不同個(gè)頭的干桂圓再次分類,選果的過程是決定不同品質(zhì)干桂圓的價(jià)格的關(guān)鍵。”
據(jù)悉,通過工作人員這樣仔細(xì)的制作后,原本大約6元每斤鮮桂圓便可實(shí)現(xiàn)每斤30元的價(jià)格,大大提高了桂圓的產(chǎn)值。