
紅燒豆腐皮肉卷的做法:
材料:豆腐皮、豬肉餡、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉、紅油。
做法:
1、姜剁碎,加入肉餡中,少許生抽、料酒、胡椒粉、雞粉調味,順一個方向攪勻。
2、分次添加少許清水,繼續順一個方向攪打上勁。
3、豆腐皮提前用溫水泡發,用剪刀裁成小正方形。
4、肉餡捏成長條狀,擺在豆腐皮中央。
5、先將豆腐皮的一角向上折起,水平方向的兩個角也分別對折。
6、最后一個角上抹點干淀粉,將收口粘住。
7、收口朝下,全部包好的肉卷整齊擺放在盤中。
8、平底煎鍋燒熱,刷少許油,小火,下豆腐皮肉卷兩面煎至金黃。
9、煎好后,繼續收口朝下,盛出擺入盤中。
10、利用鍋中余油,爆香蒜末,加入高湯,鹽、雞粉、紅油調味。
11、煮沸后,下煎好的豆腐皮肉卷,小火燜至湯汁濃稠,撒上蔥絲即成。
以上就是豆腐皮的做法大全中,不錯的制作方法,我們在制作的時候,也都是可以按照以上的方法進行,不僅可以使得它的營養豐富,而且在人體營養吸收上,效果也都是非常不錯,長期吃豆腐皮也利于身體消化。如果還想了解更多,可以到農村創業--豆腐頻道,查看更多豆腐的信息。