如何辨別假雞蛋的方法
1、一般來說真雞蛋的外表會比較臟，假的當然很干凈的了；
2、真雞蛋殼比較有比較粗糙的，假的比較平滑；
3、真雞蛋大的那頭有個小泡泡，而“問題蛋”沒有：
4、假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的亮一些，當然，這不是很好比較，但你可以感覺假的反亮性好些：
5、再對著光線來看，真雞蛋沒有假雞蛋透明度高，真雞蛋有比較渾比較模糊的感覺：
6、真雞蛋聞起來會有腥味，這個比較的容易識別但不一定準：
7、假的雞蛋因為有水在里面，因此搖起來會更響一些，內部有晃動感，而新鮮的真雞蛋沒有。而就算是真雞蛋，里面有晃動的感覺的也是壞的，家里準備孵小雞時會特別仔細的檢查是否有晃動；
8、真雞蛋粘度較度，所以可以把雞蛋打在碗里用手碰一碰捏一捏，感覺蛋清較稀、倒在手上蛋清會從指縫間快速滑落掉，且蛋黃在手中一點不粘貼反而能隨意流動的，就太假了，有些更假的，假雞蛋蛋黃竟然可以用手捏住提起來；
9、由于假的雞蛋蛋黃也是氯化鈣的水凝固的，所以劃破蛋黃放置一會兒后，蛋清和蛋黃會融在一起，則為假雞蛋，而真的就不會：
10、煮荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋里會散黃的就是假雞蛋：
以上就是如何辨別假雞蛋的簡單介紹了，希望本文能給大家帶來幫助。如果還想了解更多，可以到農村創業--雞蛋頻道，查看更多雞蛋的信息。
