
材料:(底部直徑為3.8CM小號布丁杯6杯)
低筋面粉 100克
泡打粉 1小勺
細砂糖 50克
鹽 1/4小勺
全蛋液 25克
橙汁 80毫升 (我用的橙汁飲料,也可以使用新鮮橙汁)
黃油 40克
葡萄干 30—40克
橙汁葡萄干馬芬
1.另取適量橙汁將葡萄干浸泡20-30分鐘左右,撈出瀝水,用廚房紙巾把多余的水分吸掉
2.面粉和泡打粉混合均勻,過篩到容器里,加入砂糖和鹽混勻
3.將黃油加熱溶化成液體,稍涼和橙汁一塊加入到面粉里,再加入全蛋液,用勺子拌勻面糊
4.再將葡萄干加入到面糊里,拌勻成蛋糕糊,布丁杯內壁事先抹上一層黃油,將蛋糕糊裝入至8-9分滿 (葡萄干可以留少許不要拌入,裝入烤杯后在每杯表面放個2,3顆)
5.烤箱預熱180度,烤箱中層22-25分鐘左右,出爐,待蛋糕稍涼一會,用牙簽在模型內壁輕輕劃拉一圈,脫模即可
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