本次抽檢非發(fā)酵豆制品68批次，14批次不合格，合格率79.41%。非發(fā)酵豆制品中有11個批次豆腐（包括普通豆腐、內(nèi)酯豆腐）不合格，不合格項目均為苯甲酸超標(biāo)，其中兩批次豆腐來自本土知名豆腐生產(chǎn)廠冠珍軒。另外3批次腐竹因亞硝酸鹽超標(biāo)不合格，其中一批次不合格腐竹（批次20150312，生產(chǎn)公司許昌新瑞食品有限公司）來自濟(jì)南市長清區(qū)瑞澤順風(fēng)肥牛火鍋店。
11批次不合格豆腐中有3批次豆腐生產(chǎn)廠家不明，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，濟(jì)南市超市內(nèi)本地品牌豆腐廠數(shù)量較少。歷下大潤發(fā)超市內(nèi)僅銷售一個品牌豆制品，為散裝食品，產(chǎn)地是濟(jì)南，由濟(jì)南冠珍軒商貿(mào)公司生產(chǎn)。銀座泉城廣場店，豆制品專賣區(qū)也僅有一個品牌，另外還有豆油皮、豆腐等豆制品，廠家為濟(jì)南盛德實業(yè)有限公司。經(jīng)過查詢發(fā)現(xiàn)，目前濟(jì)南市內(nèi)獲得豆制品(非發(fā)酵型豆制品)生產(chǎn)許可證的廠家僅約3家，廠址在歷下化纖廠路附近的冠珍軒在章丘明水興建廠房生產(chǎn)。
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