
1、黑色葡萄干:黑色葡萄的皮中含有大量單寧,吃了會發澀,但制成葡萄干后就不存在這個問題了。單寧可保護心血管,防止動脈硬化,并降低膽固醇,適合中老年人以及心血管患者食用。
2、綠色葡萄干:綠葡萄干中的無核白含糖量最高,適合低血糖和貧血的人食用。
3、紅色葡萄干:紅葡萄干富含花青素,具有補血和延緩衰老的作用,氣血不足的人可以多吃。
張雅君主任表示,葡萄干內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,有助于冠心病患者的康復,還含有多種礦物質和維生素、氨基酸,常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,另外,葡萄干可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。但是食用葡萄干的時候應注意,葡萄干含糖量較高,糖尿病患者不宜多吃。
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