又見黑心豆干!臺灣屏東市立成食品(立成商行)涉嫌使用工業用雙氧水，改變黃豆干外觀顏色，臺灣衛福部食藥署、檢調、屏東縣府上周四前往稽查，現場封存1350公斤豆干，并確認檢出殘留雙氧水。
據《中國時報》19日報道，檢方陸續查扣尚未出售的6750公斤可疑豆干及原料，據了解成品均銷往南部地區傳統市場，估計5年來恐有10萬公斤問題豆干被消費者吃下肚。
臺灣食藥署南區管理中心主任劉芳銘表示，經民眾檢舉，相關單位至立成食品稽查，現場查出工業用雙氧水6桶，每桶30公斤裝，業者坦承用來改變豆干外觀顏色，由于該種雙氧水沒有主管機關核準的食品查驗登記證，業者違反《食安法》第15條，可開罰6萬到2億元(新臺幣)。
此外，劉芳銘也說，經檢驗發現，黃豆干殘留依法不得殘留的雙氧水，現場封存業者庫存1350公斤。其余豆干流向，初步知悉流往屏東縣4-5處傳統市場攤商，多已賣到消費者手上。立成使用工業雙氧水的時間、豆干產量，檢調持續調查。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，食品級雙氧水可合法使用在加工食品過程，但成品不得殘留。若是工業級的雙氧水，就要擔心制成的衛生狀況差，或有重金屬殘留。雙氧水有腐蝕性，大量誤食，可能傷害食道、胃、十二指腸的黏膜。建議民眾買市售豆干回家烹煮前，要使用大量清水沖洗、泡洗。
臺灣德昌食品去年被曝5款豆干含有致癌物質“二甲基黃”。另有11家豆制廠家如黃大目食品公司也中招，產品查出含“二甲基黃”。
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