白果含的雙黃酮有明顯降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用，對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、腦血管痙攣等有較好療效。銀杏酸能抑制結核菌，并對多種類型的葡萄球菌、鏈球菌、炭疽桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌和枯草桿菌等有不同殺傷作用。煨白果有收縮括約肌的作用，對小兒遺尿、小便頻數、帶下白濁、遺精等有治療作用。白果還具有抗腫瘤、祛痰、止咳平喘、調節免疫功能、保護腎臟、抗脂質過氧化、延緩衰老等作用。
藥用功效：白果性味甘苦澀、平，有毒，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等病。
白果苦瓜的特色：
1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用。
2.苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。
教您白果苦瓜怎么做，如何做白果苦瓜才好吃
1.白果清洗，苦瓜清洗切丁。
2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
