近日，有媒體報道山東查獲工業(yè)明膠合成粉條的情況。一時之間，蘇城市民也對自己身邊的粉條擔(dān)心了起來。上周五，記者從市食藥監(jiān)了解到，在南環(huán)橋批發(fā)市場和數(shù)家農(nóng)貿(mào)市場中南北貨零售店共20家，隨機(jī)抽取30批次粉條，檢驗甲醛，鎘二個項目，結(jié)果顯示均未檢出。
據(jù)悉，此次檢查并未發(fā)現(xiàn)“問題粉條”，下一步，市食藥監(jiān)還會進(jìn)一步加大監(jiān)測覆蓋面，持續(xù)開展生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)中粉條等淀粉制品的監(jiān)測工作。那么，市民在購買粉條時該如何鑒別粉條、粉條的質(zhì)量呢？市食藥監(jiān)局專家表示，在辨別粉條時可以從色澤、質(zhì)地、感官等方面入手。具體說來，好的產(chǎn)品手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無并條、無酥碎。而且品質(zhì)好的粉條，無論是直接聞，還是在水中泡開后再聞，都不會有異味。而質(zhì)量差的粉條、粉條常帶有霉味、酸味及其他異味，口感有砂土存在。市民需要注意的是，顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏的粉條、粉條最好不要購買。
另外，在購買粉條、粉條時應(yīng)首先選擇正規(guī)商場和較大的超市。注意觀察包裝是否結(jié)實、整齊、美觀，而粉條、粉條的包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。
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