本月初，深圳鹽田檢驗檢疫局對一批巴西產進口蜂蜜進行抽樣送檢，針對此款蜂蜜之前曾檢出菌落總數超標，該局重點加強了微生物項目的檢測。結果顯示其嗜滲酵母計數為24000cfu/g，大大超過我國相關食品衛生標準限量，這是近3年來深圳口岸首次檢出蜂蜜嗜滲酵母計數超標。該批蜂蜜共重13.5噸，貨值8.0萬美元。
深圳檢驗檢疫技術人員告訴記者，嗜滲酵母是嗜高滲透壓、耐鹽耐糖的一類酵母，在蜂蜜生產加工過程中，主要來源于兩個部分：一部分是在蜂蜜采集到蜂蜜收集加工這個過程中產生的，包括源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內的各種微生物；另一部分主要是原蜜采集后加工生產過程中接觸的，包括生產過程中的空氣、操作人員、設備和容器等的污染。食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜可能出現腹瀉等不適癥狀，危害人體健康安全。
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1、蜂種不同：土蜂蜜是土蜂采集花蜜釀制而成的；意蜂蜜是意蜂采集花蜜釀制而成的。2、蜜源不同：土蜂對蜜源沒有很高的要求；意蜂只對大宗蜜源有采集欲望。3、產量不同：土蜜蜂每年的產量只有5~15斤左右；意蜂蜜的產量以百為單位。4、價格不同：土蜂蜜因產量不足且多為自然成熟蜜而價格稍高；意蜂蜜則相對便宜。
土蜂蜜是由中蜂生產的，土蜂是人們對中華蜜蜂（中蜂）的俗稱。中蜂不但是我國特有的優良蜂種，同時也是我國養殖歷史最長且最普遍的蜂種。土蜂蜜是中蜂采集多種植物的花蜜釀制成的，因此在有些地方也被稱之為百花蜜或中蜂蜜等，為了區別其他蜂種釀制的百花蜜人們習慣用土蜂蜜來特指中蜂釀制的百花蜜。
1、土蜂蜜沒機會到網上：土蜂蜜每年產量非常低，少量的土蜂蜜基本在當地就內銷了。2、蜂農不懂得運營網店：中蜂飼養者大多為一定年齡的老蜂農，且網店也不是開了就能將蜂蜜賣出去的，價格也未必有多大優勢。3、土蜂蜜在網上難銷售：網上真正的土蜂蜜未必暢銷。4、土蜂蜜不能持續供貨：產量低很難保證貨源充足且穩定。
1、土蜂蜜營養更豐富：土蜂蜜在營養成分上更勝一籌。2、土蜂蜜多為成熟蜜：土蜂蜜絕大多都是自然成熟的封蓋蜜，因此價格更高。3、土蜂蜜產量更稀缺：中蜂對大蜜源的采集力不及意蜂，物以稀為貴。4、土蜂蜜相對更優質：土蜂蜜的產量會讓其銷售走“精品高價”路線。5、土蜂蜜相對更天然：土蜂蜜更天然，因此價格更高。
20元一斤的蜂蜜基本上是假的。蜂蜜是要由蜜蜂采集蜜源植物的花蜜經過7天以上釀制而成的，實際上無論是意蜂還是中蜂要釀造一斤蜂蜜都非常困難，無論如何銷售價格絕對不會太便宜，而20元一斤基本上是有問題的，要么是糖漿勾兌而成，要么就是低質的濃縮蜜，所以在遇到低價蜜的時候一定要小心謹慎。
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