主料:卷心菜1個 臘肉1塊
調料:色拉油適量 食鹽適量 蒜1頭 干辣椒2根
事先準備：
1.卷心菜用手撕成塊(造型隨意，以不拘一格為上)
2.臘肉蒸熟(或煮熟)后切片
3.大蒜切片
手撕包菜炒臘肉的做法：
4.鍋內熱油(略多)，加入干辣椒和蒜片爆香
5.加入卷心菜翻炒
6.加入臘肉繼續翻炒至菜熟
7.加入適量鹽，翻炒勻即可
烹飪技巧
1、臘肉的具體做法請點擊這里。
2、炒這道菜需要略多的油才更好吃，適量多加一些。
3、臘肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉質干硬。
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