
從近幾年各種形式和各地監督檢查情況發現,芝麻油存在的主要問題有:
1.在芝麻油中摻入其他植物油或從廢棄油渣中提取殘油,以次充好。
2.產品外標識與企業標準不一致。此類產品往往在產品外標識中不加說明,而在企業標準中規定可加入其他植物油,使消費者不易分辨。
3.市場銷售的芝麻油主要出自個人小作坊,這些作坊小廠生產沒有規模,缺乏質量控制手段,而且標簽也常變換。
4.很多菜市場和集貿市場均有現場加工芝麻油的攤點,但其質量難以保證。
5. 部分店家都是用食用香精勾兌其他食用油以次充好,謀取高潤利益。
芝麻油偽現象歷來就存在。目前法定的檢測方法只有GB8233-2008芝麻油,該方法不能完全分辨出摻入的是何種植物油,且缺乏定量依據。國際食品法典芝麻油標準(CODEXSTAN 26-1981)中規定了芝麻油的脂肪酸組成范圍,該標準為鑒別芝麻油摻偽提供了一種較為可行的依據。由于芝麻油的市場價格高于其他植物油,不法者利用芝麻油特殊而濃厚的香味,在芝麻油中添加其他植物油冒充芝麻油出售,從中牟取暴利,嚴重損害消費者的利益。