芝麻油的特點
芝麻是我國三大油料作物之一，產量居世界第二位，而芝麻油產量居世界第一位。芝麻除榨油以外，還是生產糖果糕點、人造乳酪等的原料。
芝麻油是一種普遍受到消費者歡迎的食油，它不僅具有濃郁的香氣，而且含有豐富的維生素E。用這種油去油炸食品，質地酥松，脆香味美，能使食品長時間保持不回軟，用芝麻油調拌涼菜，色澤金黃，香氣誘人，食之可口，營養豐富。芝麻油的耐藏性較其他植物油強。
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